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機能性ブレンド

乳製品

長年、当社は天然素材を活用して、多様な食品用途向けにカスタマイズされた機能性ソリューションを開発する際に、深い専門知識と応用ノウハウを蓄積してきました。

肉業界を起点に、当社の知識を乳業業界に適用し、乳製品の官能特性向上に向けた革新的なソリューションを提供しています。

  • チーズと加工チーズの食感と風味を再現するための総合的なソリューション
  • ヨーグルトなどの製品における収量と食感の向上を目的とした酵素システム
  • ソースとフィリングのテクスチャーを改善するための総合的なソリューション
  • 水分の制御や安定化が必要なすべての食品製品向けのソリューション
  • 乳製品におけるペクチン代替品のソリューション
  • デザートとアイスクリーム用の機能性システム
  • チーズ
  • 加工チーズ
  • 詰め物
  • ソース
  • ヨーグルト
  • デザート / アイスクリーム
  • キャンパスチーズベース M - 改変デンプンを基にした機能性ブレンドで、モッツァレラチーズの代替品を生成するための製品です。
  • ベースベジ CH エクステンダー - 加工チーズの延長用に改変デンプンをベースにした機能性ブレンド
  • テクスチャー CC - 澱粉と機能性野菜繊維をベースにした添加物不使用のソリューション。スプレッド可能なチーズとデザート向け。
  • キャンパス機能性繊維 - 水溶性と不溶性の植物繊維の多機能な組み合わせ。フレッシュチーズ、ヨーグルト、デザート、ソースなどに適しています。
  • キャンパス・リアクティン・レンジ - ヨーグルト、フレッシュチーズ、カッテージチーズの製造における収量と食感の向上を目的として開発された機能性酵素系
  • ベースベジマヨ NAM - さまざまな種類のマヨネーズ、ソース、フィリングを製造するための乳化システム

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