12 marzo 2025
Mezclas funcionales
Productos lácteos
A lo largo de los años, hemos desarrollado una amplia experiencia y conocimientos sobre aplicaciones en el uso de productos naturales para crear soluciones funcionales personalizadas para una amplia gama de aplicaciones alimentarias.
Partiendo de la industria cárnica, aplicamos nuestros conocimientos en la industria láctea ofreciendo soluciones innovadoras para mejorar las características organolépticas de los productos lácteos.
Características
Aplicaciones principales
Gama de productos
- Soluciones completas para reproducir la textura y el sabor del queso y del queso fundido.
- Sistemas enzimáticos para mejorar el rendimiento y la textura de aplicaciones como el yogur.
- Soluciones completas para mejorar la textura de salsas y rellenos.
- Soluciones para todos los productos alimenticios en los que es necesario controlar o estabilizar el agua.
- Soluciones para sustituir la pectina en productos lácteos
- Sistemas funcionales para postres y helados
- Queso
- Queso fundido
- Rellenos
- Salsas
- Yogur
- Postre / helado
- Campus Cheese Base M: mezcla funcional a base de almidones modificados para producir un sustituto de la mozzarella.
- Base Veg CH Extender: mezcla funcional para la extensión de quesos procesados a base de almidones modificados.
- Texture CC: solución sin aditivos a base de almidones y fibras vegetales funcionales para quesos untables y postres.
- Fibras funcionales Campus: combinación multifuncional de fibras vegetales solubles e insolubles, para quesos frescos, yogures, postres y salsas.
- Gama Campus Reactyn: sistemas enzimáticos funcionales desarrollados para mejorar el rendimiento y la textura en la producción de yogur, quesos frescos y cuajada.
- Base Veg Mayo NAM - Sistema emulsionante diseñado para producir diferentes tipos de mayonesa, salsas y rellenos.
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