A medida que los consumidores se inclinan por opciones más vegetales, le ofrecemos una amplia cartera de soluciones integradas para potenciar el sabor, la textura y la salud de los alimentos y bebidas alternativos, ideales para flexitarianos.
Comienza con nuestras tecnologías de alto rendimiento que imparten un sabor auténtico y optimizan el perfil de sabor, incluidas las soluciones de eliminación y reducción de azúcar, sal & grasa, potenciadores de la sensación en boca, enmascaradores de stevia, enmascaradores de ácido y bloqueadores del amargor. De hecho, nuestras SmartProteins® son ideales para una amplia gama de bases de proteínas vegetales, al tiempo que permiten un etiquetado más limpio y transparente.
También podemos recrear la sensación en boca, el mordisco y la masticación de las proteínas lácteas y animales reales en sus productos vegetales, que pueden complementarse aún más con nuestros ingredientes funcionales. Ya sea incorporando proteínas vegetales a los análogos de la carne o fibra para mejorar la nutrición y el bienestar, aportan los beneficios funcionales de moda, y todo ello sin comprometer el sabor.
Para tener éxito en el sector de las alternativas vegetales, necesita un socio que comprenda las tendencias que impulsan las preferencias de los consumidores y sepa cómo ofrecer las cualidades necesarias para ayudarle a crear productos diferenciados.
Reducir la brecha nutricional entre las proteínas de origen animal y vegetal es esencial para satisfacer las necesidades de los consumidores preocupados por su salud.
Los consumidores quieren alternativas proteínicas vegetales que sean nutritivas y deliciosas. Conseguir las cualidades sensoriales adecuadas es un gran reto.
Existe una fuerte demanda de ingredientes no artificiales, de origen y fabricación sostenibles, que prolonguen la vida útil de los productos y reduzcan el desperdicio de alimentos.
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If you’re a manufacturer looking to boost taste, texture and nutrition in meat alternatives, we can help you achieve them all - more sustainably.
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