Alors que les consommateurs se tournent de plus en plus vers des options à base de plantes, nous vous proposons une large gamme de solutions intégrées destinées à améliorer le goût, la texture et les bienfaits pour la santé des alternatives alimentaires et des boissons – idéales pour les flexitariens.
Tout commence par nos technologies hautement performantes qui confèrent une saveur authentique et optimisent le profil gustatif – notamment des solutions d'élimination et de réduction du sucre, du sel& et des matières grasses, des agents améliorant la sensation en bouche, des masqueurs de stévia, des masqueurs d'acidité et des bloqueurs d'amertume. En effet, nos SMARTPROTEINS® conviennent parfaitement à toute une gamme de bases protéiques végétales, tout en permettant un étiquetage plus clair et plus transparent.
Nous pouvons également reproduire la sensation en bouche, la texture à la mastication et la texture sous la dent des véritables protéines laitières et animales dans vos produits à base végétale — qui peuvent être encore améliorés grâce à nos ingrédients fonctionnels. Qu'il s'agisse d'intégrer des protéines végétales dans des substituts de viande ou des fibres pour améliorer la valeur nutritionnelle et le bien-être, ces ingrédients offrent des bienfaits fonctionnels très tendance, sans pour autant faire de compromis sur le goût.
