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Übergang von Proteinen

Stärken Sie Ihr pflanzliches Potenzial

Da die Verbraucher immer mehr zu pflanzlichen Alternativen tendieren, bieten wir Ihnen ein breites Portfolio an integrierten Lösungen zur Verbesserung von Geschmack, Textur und Gesundheit von Lebensmitteln und Getränken - ideal für Flexitarier.

Es beginnt mit unseren Hochleistungstechnologien, die ein authentisches Aroma verleihen und das Geschmacksprofil optimieren - einschließlich Lösungen zur Entfernung und Reduzierung von Zucker, Salz &, Mundgefühlsverbesserern, Stevia-Maskierern, Säuremaskierern und Bitterblockern. Unsere SmartProteins® sind ideal für eine Reihe von pflanzlichen Proteinbasen und ermöglichen eine sauberere und transparentere Etikettierung.

Wir können auch das Mundgefühl, den Biss und den Kaueffekt von echtem Milch- und tierischem Eiweiß in Ihren pflanzlichen Produkten nachbilden - was durch unsere funktionellen Zutaten noch weiter ergänzt werden kann. Ob pflanzliche Proteine in Fleischanaloga oder Ballaststoffe für eine verbesserte Ernährung und Wellness, sie bieten trendige funktionale Vorteile - und das ohne Kompromisse beim Geschmack.

Bewältigung der wichtigsten Herausforderungen bei der Proteinumstellung

Um im Bereich der pflanzlichen Alternativen erfolgreich zu sein, brauchen Sie einen Partner, der die Trends kennt, die die Vorlieben der Verbraucher bestimmen, und der weiß, wie er Ihnen die Qualitäten liefern kann, die Sie für die Entwicklung differenzierter Produkte benötigen.

Achten Sie auf die Lücke!

Die Überbrückung der ernährungsphysiologischen Kluft zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen ist von entscheidender Bedeutung, um die Bedürfnisse gesundheitsbewusster Verbraucher zu erfüllen.

Geschmack und Textur

Die Verbraucher wollen pflanzliche Eiweißalternativen, die nahrhaft und lecker sind. Eine große Herausforderung ist es, die sensorischen Qualitäten richtig hinzubekommen.

Planetenfreundliche Pflanzen

Es besteht eine starke Nachfrage nach nicht künstlichen Zutaten, die nachhaltig beschafft und hergestellt werden und die Haltbarkeit verlängern, so dass weniger Lebensmittelabfälle anfallen.

  • Cheese alternatives

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    Want to bring the unmistakable taste, texture and color of dairy cheese to cheese alternatives, while also bridging the nutrition gap? We’ll show you how.

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    If you’re a manufacturer looking to boost taste, texture and nutrition in meat alternatives, we can help you achieve them all - more sustainably.

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    Looking for science-based ingredients and expertise to boost the taste, texture and nutritional profile of your plant-based alternatives? Look no further. 

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    Are you a manufacturer striving to pack more plant protein into bars & cereal, pasta, ready-to-mix shakes and ready-to-drink beverages? Our experts can help.

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