Quel est le goût de votre médicament ?
Quel est le goût de votre médicament ? Surmonter les problèmes d'amertume dans les produits pharmaceutiques
Découvrez comment les arômes sont conçus et quelles sont les nouvelles approches pour lutter contre l'amertume dans les formulations de médicaments.
Objectifs d'apprentissage :
- Comprendre la science des arômes
- Comprendre comment les arômes modulent la perception du goût et peuvent aider à surmonter les difficultés gustatives
- Découvrez une technologie innovante qui permet de synthétiser des bloqueurs d'amertume spécifiques qui peuvent être très efficaces contre l'amertume des ingrédients pharmaceutiques actifs.
Intervenants :
- Lyzandra Passarella-Dutour - Directrice technique mondiale du goût
- Guy Servant - Responsable de la découverte basée sur les récepteurs R&D
Cette séance dure 30 minutes.
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