파나모어®

고품질 효모로 만든 빵

Panamore®는 빵의 품질을 향상시키고 생산 비용을 크게 절감합니다.

Panamore®는 일관된 품질의 빵을 제공하며, 부드럽고 쫄깃한 식감, 향상된 오븐 스프링, 그리고 매력적인 크러스트를 특징으로 합니다.

전통적인 유화제보다 낮은 용량으로 사용되는 Panamore®는 반죽을 강화하고 내구성을 향상시키며 처리 과정을 간소화합니다. 동시에 제형 비용을 절감합니다. 일반적인 유화제인 DATEM과 비교할 때, Panamore®는 레시피와 적용 방법에 따라 최대 70%까지 비용을 절감할 수 있습니다.

Panamore® 제품군은 또한 매우 다용도로, 모든 종류의 밀가루와 빵 제조 과정에 적용 가능합니다. 그리고 유화제에서 효소 기반 솔루션으로 전환함으로써 제과업체는 탄소 배출량을 최대 90%까지 줄일 수 있습니다.

비용 절감

합성 에멀전제와 비교하여 최대 70%의 비용 절감 효과를 제공합니다.

품질

빵의 품질을 향상시켜 부드럽고 '갓 구운' 느낌을 선사합니다.

다목적

모든 종류의 밀가루와 가공 방법과 호환됩니다.

부드러움

부피를 개선하여 빵의 텍스처를 더 부드럽게 만듭니다.

지속 가능한

탄소 배출량을 최대 90%까지 줄입니다.

파나모어® 제품 라인업

파나모어® 스프링

SSL 및 CSL 대체용 리파제. 반죽의 내구성을 향상시키고, 구움 성능, 빵의 조직 구조 및 빵의 부드러움을 개선합니다.

파나모어® 골든

DATEM 대체용 리파아제. 반죽의 내구성을 향상시키고, 구움 성능, 부피, 껍질의 열림 정도 및 전체적인 외관을 개선합니다.

파나모어® Xtense

DATEM과 유사한 기능을 발휘하는 리파아제입니다. 특히 동결 반죽, 버터 함량이 높은 레시피, 통밀 빵, 그리고 자유 지방산 함량이 높은 밀가루를 사용할 때와 같은 어려운 응용 분야에서 유용합니다.