라파이다제®

과일 및 채소 가공 효소

Rapidase®는 과일과 채소에서 더 많은 가치를 끌어냅니다.

Rapidase® 를 과일 및 채소 가공에 선택하시면, 업계에서 가장 신뢰받고 다용도로 사용되는 효소 브랜드를 선택하시는 것입니다. 우리의 Rapidase® 효소 제품군( )은 더 높은 수율, 펙틴 분해, 개선된 텍스처, 단단함 및 색상을 제공합니다.

우리의 Rapidase® 제품군은 과일 주스용으로 입증된 고효율 펙틴 분해 효소로, 고객들이 필터링 및 투명도 개선을 통해 소비자에게 더 매력적인 투명도가 뛰어난 주스를 생산할 수 있도록 지원합니다. 하지만 이는 이야기의 일부에 불과합니다.

우리의 과일 가공 효소는 원료 과일로부터의 침출 및 최대 추출에 도움을 드릴 수 있습니다. 특히 사과에서는 95%의 수율 달성이 가능합니다. 이 모든 것을 제품의 맛, 질감, 영양 가치에 대한 타협 없이 달성할 수 있습니다. 실제로 Rapidase® 는 주스의 색상을 더욱 진하게 만들고, 요거트와 같은 제품에서 과일의 식감을 더 단단하고 매력적으로 만들 수 있습니다.

수확량을 극대화하세요

최대 95%의 우수한 주스 추출 효율.

고품질 주스

고품질의 주스를 뛰어난 맛, 색상 및 투명도로 제공합니다.

유기농 및 천연

유기농 효소 옵션을 통해 유기농 과일 주스를 생산할 수 있습니다.

더 나은 색상

베리 주스에서 더 매력적인 색상을 추출합니다.

용량 최대화

필터링 과정에서 최대 압축 속도와 높은 처리 속도를 확보하십시오.

Rapidase® 제품 라인업

라파이다스® 스마트 플러스

사과 주스 제조업체 중 고품질 사과 주스 생산량이나 성수기 동안 최대 처리량을 달성하기 위한 솔루션을 찾는 분들을 위해.

라파이다스® 컬러

베리 색소 함유 주스에서 색소와 항산화 성분의 완전한 추출을 위해 특별히 개발된 효소.

Rapidase® 과일 텍스처

Rapidase® FP Super 및 Rapidase® PEP는 과일과 채소의 자연적인 구조를 강화하여 매력적이고 단단한 과일을 만들어냅니다.

더 단단한 과일과 채소 조각을 만듭니다.

과일과 채소 조각이 기계적 및 열적 처리 후에도 소비자에게 신선하고 매력적인 상태를 유지하도록 어떻게 보장할 수 있나요? 간단합니다. 단순히 우리 Rapidase® PEP 및 Rapidase® FP 슈퍼 효소를 사용하시면 됩니다.

우리는 과일과 채소의 자연스러운 텍스처, 모양, 그리고 외관을 유지하는 데 도움을 드리겠습니다 - 자연스러운 방법으로, 더 진한 퓨레와 색소 번짐 없이.

전단

색소 함유 과일 주스의 가공 효율 향상

우리는 Rapidase® 및 Klerzyme® 효소를 사용하여 색상 과일과 그 껍질에서 최대량의 과즙, 색소 및 항산화 물질을 추출하는 데 도움을 드리겠습니다.

결과: 항산화 성분이 풍부한 생기 넘치고 맛있는 주스 – 펙틴의 완전한 분해로 더 빠르고 효율적으로 생산 가능합니다. 고객에게 좋고, 수익성에 탁월합니다.

전단

사과와 배에서 최대한의 영양분을 추출하세요.

사과와 배에서 90%의 수확량을 얻고 싶다면, 저희 Rapidase® 효소를 선택하세요. 이 제품은 매우 효과적이고 사용이 간편하며, 클래식 시리즈는 100% 유기농 제품 생산에도 적합합니다. 필터링 과정에서 높은 처리 속도를 제공합니다.

결과: 농축액에서 추출한 깨끗하고 맑은 사과 & 배 주스로, 신선하고 진한 맛을 그대로 유지합니다.

전단

시트러스 주스 수확량 증대

시트러스 과일에서 최대 수확량을 얻는 것은 이제 그 어느 때보다 쉽고 효과적입니다 – Rapidase® 덕분에 말이죠. 모든 유기농 시트러스 가공업체에 이상적이며, 펄프의 점도를 감소시켜 주스 수율을 향상시키고, '물-기름 혼합물'의 에멀션을 분해하여 상분리 속도를 높여 기름 수율을 더 많이 추출합니다.

심지어 귀중한 부가 제품의 회수율을 높여줍니다 – 예를 들어 유기농 천연 구름화제를 생성하여 맛을 향상시키는 효과를 발휘합니다!

전단