ラピダーゼ®

当社のRapidase®とKlerzyme®酵素を使用し、色鮮やかな果物とその皮から、最大限の果汁、色素、および抗酸化物質を抽出するお手伝いをいたします。

結果：抗酸化物質が豊富で、鮮やかで食欲をそそるジュース。ペクチンを完全に分解することで、より迅速かつ効率的に製造可能です。お客様に喜ばれ、利益率の向上にもつながります。

リンゴとナシから90%の収率を得たい場合は、当社のRapidase®酵素が最適です。この酵素は高い効果と使いやすさを兼ね備えており、クラシックシリーズは100%有機製品的生产にも適しています。ろ過工程での高い処理速度を実現します。

結果：濃縮液から作られた、清潔で透明なリンゴ& 梨のジュース。その美味しさと本物の味わいを維持しています。 

シトラス果実から最大の収量を得ることは、これまでになく簡単で効果的になりました – すべてはRapidase®のおかげです。有機シトラス加工業者に最適なこの製品は、果肉内の粘度を低下させることで果汁収量を向上させ、水油混合物中の乳化を破壊し相分離を促進することで、油収量も増加させます。

さらに、貴重な副産物の回収を促進します。例えば、有機天然のクラウド化剤を創出することで、風味の向上を実現します！

Rapidase®は加工助剤として機能し、オリーブの収量を最大20%向上させます。また、濾過性能を向上させ、清澄化を促進します。

ほとんどのオリーブ品種に適したこの天然・有機のソリューションは、同じ品質のオイルを量多く生産します。Rapidase®をマセラシオンまたはデカンテーションの段階で加えるだけで、追加の加工工程は不要です。

粘度を低下させ、濾過速度を向上させることで、Rapidase® Pineappleは、透明なジュースを製造しながら生産能力とコスト効率を向上させます。

Rapidase® Pineappleは、独自の高いマンナナーゼ活性を備えた、最も高性能な古典的酵素です。 さらに、天然由来のソリューションであり、有機製品にも適しています。

ゲラン、ウェラン、& ペクチン溶液

当社は、特殊水溶性高分子材料のグローバルな主要サプライヤーとして、食品・飲料、パーソナルケア、ホームケア、その他の特殊産業用途において、口当たり、安定性、懸濁性能を向上させるゲランガム、ウェランガム、ペクチン溶液を製造しています。