
19 december 2024
Streeft u naar het creëren van mooi ge d vers brood met dat versgebakken gevoel waar consumenten zo dol op zijn? Onze bakkerij-enzymen en expertise kunnen u helpen dit alles op een gezondere en kosteneffectievere manier te bereiken.
Door slechts een kleine hoeveelheid van onze enzymen voor brood aan uw recept toe te voegen, kunt u de kracht van het deeg, de verwerkingstolerantie, het volume van het brood en de kruimstructuur aanzienlijk verbeteren, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd en uw brood langer vers blijft. U kunt dit nog verder uitbreiden door onze voedingspremixen te gebruiken om uw product te verrijken en de voorkeur van gezondheidsbewuste consumenten te stimuleren.
Maar gezonder brood maken gaat niet alleen om wat we aan het product toevoegen, maar ook om wat we eruit halen. Hier kunnen onze ervaren experts samen met u zout en kunstmatige ingrediënten zoals emulgatoren uit uw recepten verwijderen, waardoor zowel uw kosten als uw CO2-voetafdruk worden verminderd. Onze enzymen kunnen u zelfs helpen bij het bakken van heerlijk speciaal brood, waaronder glutenvrije recepten.
Om het beste verse brood te maken, hebt u een partner nodig die de trends begrijpt die de voorkeuren van consumenten bepalen en die weet hoe hij de kwaliteiten kan leveren die u nodig hebt om onderscheidende producten te maken.
Het begint allemaal met het creëren van de huisgebakken versheid en heerlijke smaak die elke consument van zijn brood verwacht.
Suiker, vet en zout, evenals acrylamide verminderen om gezonder brood te maken – maar zonder concessies te doen aan de smaak.
Brood maken dat langer vers blijft en consumenten helpt voedselverspilling tegen te gaan.
De functionaliteit van synthetische emulgatoren in brood vervangen door hoogwaardige en duurzamere alternatieven.
Gezonder brood leveren dat van hoge kwaliteit is en met maximale kostenefficiëntie wordt geproduceerd.
Het vinden van creatieve nieuwe manieren om het voedingsprofiel van brood te verbeteren en gezondheidsbewuste consumenten aan te spreken.
Wij bieden een beproefde toolbox met etiketteringsvriendelijke enzymatische oplossingen voor gistgebak met lamineer , waarmee u elke keer weer de perfecte textuur creëert.
Als u de kwaliteit van uw meel wilt corrigeren of verbeteren, hoeft u niet verder te zoeken dan ons assortiment bakkerij-enzymen. Ze compenseren variaties en inconsistenties het hele jaar door - tegen de meest aantrekkelijke prijs.