Pães e pães especiais

Você está se esforçando para criar pães frescos, bonitos e e  es, com aquela sensação de recém-assados que os consumidores adoram? Nossas enzimas para panificação e nossa experiência podem ajudá-lo a alcançar tudo isso de uma forma mais saudável e econômica. 

Ao adicionar apenas uma pequena dose das nossas enzimas para pão à sua receita, você pode aumentar significativamente a resistência da massa, a tolerância ao processamento, o volume do pão e a estrutura da migalha, prolongando a vida útil e mantendo o pão mais fresco por mais tempo. Você pode ir ainda mais longe utilizando as nossas pré-misturas nutricionais para fortificar o seu produto e aumentar a preferência dos consumidores preocupados com a saúde.  

Mas criar pães mais saudáveis não se resume apenas ao que colocamos no produto; também se trata do que retiramos. Aqui, nossos especialistas experientes podem trabalhar com você para remover sal, bem como ingredientes artificiais, como emulsificantes, de suas receitas – reduzindo custos e sua pegada de carbono. Nossas enzimas podem até mesmo ajudá-lo a assar pães especiais deliciosos, incluindo receitas sem glúten.