Fortificação de alimentos em larga escala

Soluções nutricionais eficientes para criar futuros mais brilhantes para todos

A fome oculta é predominante em todo o mundo, principalmente em países de baixa e média renda, devido a dietas pobres em nutrientes e com calorias vazias.1 Na luta contra as deficiências de micronutrientes, a fortificação de alimentos em larga escala está entre as estratégias mais impactantes e econômicas.2 

De fato, ele pode melhorar efetivamente o status de micronutrientes e reduzir o risco e a gravidade de doenças como anemia e defeitos do tubo neural.3 Como? Adicionando ou repondo vitaminas e minerais a alimentos básicos, como farinha, óleo, arroz e outros. 

Estamos ajudando a fechar a lacuna global de micronutrientes

A África e a Ásia suportam 96% da carga global de desnutrição aguda, que contribui para a morte de quase 1 milhão de crianças por ano.2 Descubra como estamos fazendo a diferença nessas regiões.

Tornar os alimentos básicos mais nutritivos

Arroz

O principal alimento básico para cerca de metade da população mundial,2o arroz pode ser enriquecido com micronutrientes vitais, desde ferro até ácido fólico.1

Farinha

Um bom veículo para micronutrientes, como zinco, vitamina A e outros,1,4,5a fortificação da farinha é tão eficaz que é obrigatória em 91 países.6

Laticínios

Os laticínios fortificados com vitamina D contribuem para melhorar a ingestão e o status da vitamina D,1,2enquanto o leite enriquecido com DHA proporciona benefícios cardiovasculares.4

Cubos de caldo de carne

Comumente usados em sopas e temperos, os cubos de caldo fortificados com vitaminas A, B, ferro e zinco são econômicos e acessíveis para populações de baixa renda.7

Açúcar

Como o açúcar continua a ser amplamente consumido em todo o mundo, alguns países exigiram sua fortificação para combater as deficiências de micronutrientes, como a vitamina A.

Macarrão instantâneo

Conveniente e econômico, o macarrão instantâneo tem se tornado cada vez mais popular e pode ser enriquecido com vitaminas e minerais para proporcionar benefícios adicionais à saúde.

Óleos vegetais e margarina

Os óleos comumente consumidos, como o de oliva e o de palma, podem ser fortificados com ácidos graxos essenciais, vitaminas e até mesmo micronutrientes solúveis em água, como as vitaminas C e E.2

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Tornando os alimentos básicos mais nutritivos: fortificação da farinha


A fortificação de alimentos básicos, como a farinha, é um método bem estabelecido, confiável e comprovado de tratar as deficiências de micronutrientes em larga escala e de forma econômica. Saiba mais sobre como funciona o processo de fortificação da farinha em nosso último vídeo.

Fornecimento de uma forma exclusiva de vitamina A: mais estável com rótulo limpo

Essa nova forma é ideal para a fortificação de farinha devido ao seu pequeno tamanho de partícula e alta estabilidade. Saiba mais sobre o palmitato de vitamina A seco.

Saiba mais sobre nosso arroz fortificado

Clique no botão abaixo para saber mais sobre o arroz fortificado da dsm-firmenich para melhorar a nutrição.
Obtendo a fortificação de alimentos correta com soluções orientadas por objetivos

Reconhecemos os desafios envolvidos no desenvolvimento e no lançamento de soluções nutricionais econômicas que realmente causam um impacto em larga escala. 

Para apoiar intervenções mais bem-sucedidas, somos apaixonados por defender soluções nutricionais personalizadas que atendam às diretrizes do setor, ofereçam qualidade excepcional, sustentabilidade comercial e acessibilidade ao consumidor, além de simplificar as iniciativas de fortificação de alimentos.1,2

Soluções pré-misturadas 

Nossas misturas de ingredientes funcionais, cuidadosamente pesquisadas e calibradas, permitem a fortificação conveniente e eficiente de alimentos com um produto único e homogêneo.

Soluções prontas para o mercado 

Acelere sua jornada para criar estratégias eficazes e eficientes de fortificação de alimentos com ingredientes inovadores e cadeias de suprimentos simplificadas.

Curioso sobre nossas parcerias para combater a desnutrição?

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1 Stevens GA, Beal T, Mbuya MNN, Luo H, Neufeld LM. Micronutrient deficiencies among preschool-aged children and women of reproductive age worldwide: a pooled analysis of individual-level data from population-representative surveys. The Lancet Global health. 2022;10(11): e1590-e1599.

2 Programa Mundial de Alimentos, Food fortification: An effective and safe way to fight micronutrient malnutrition and its consequences, 2022.

3 Kancherla V, Chadha M, Rowe L, Thompson A, Jain S, Walters D, Martinez H. Reducing the Burden of Anemia and Neural Tube Defects in Low- and Middle-Income Countries: An Analysis to Identify Countries with an Immediate Potential to Benefit from Large-Scale Mandatory Fortification of Wheat Flour and Rice. Nutrients. 2021 Jan 16;13(1):244.

4 Our World in Data, What is childhood stunting?, [website], 2022,What is childhood stunting? - Our World in Data

5 WFP, Food Fortification, [website], 2023,Food fortification | World Food Programme (wfp.org)https://www.wfp.org/food-fortification

6 Copenhagen Consensus, 2008 Copenhagen Consensus, [website], 2008 http://www.copenhagenconsensus.com/ copenhagen-consensus-ii.

7 P. Klassen-Wigger et al., Chapter 39 - Micronutrient Fortification of Bouillon Cubes in Central and West Africa, Food Fortification in a Globalized World, Academic Press, 2018: 363-372.

 

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