A fome oculta é prevalente em todo o mundo — especialmente em países de baixa e média renda — devido a dietas pobres em nutrientes e ricas em calorias vazias.1 Na luta contra as deficiências de micronutrientes, a fortificação alimentar em grande escala está entre as estratégias mais impactantes e econômicas.2
Na verdade, pode melhorar eficazmente o estado dos micronutrientes e reduzir o risco e a gravidade de condições como anemia e defeitos do tubo neural.3 Como? Adicionando ou repondo vitaminas e minerais aos alimentos básicos, como farinha, óleo, arroz e outros.
O principal alimento básico para cerca de metade da população mundial,2 pode ser enriquecido com micronutrientes vitais, desde ferro até Folic Acid.1
Um bom veículo para micronutrientes, como zinco, Vitamin A e outros,1,4,5 A fortificação da farinha é tão eficaz que é obrigatória em 91 países.6
Os laticínios fortificados com vitamina D contribuem para melhorar a ingestão e os níveis dessa vitamina,1,2 enquanto o leite enriquecido com DHA proporciona benefícios cardiovasculares.4
Comumente usados em sopas e temperos, os cubos de caldo fortificados com Vitamin A, B, ferro e zinco são econômicos e acessíveis para populações de baixa renda.7
Como o açúcar continua a ser amplamente consumido em todo o mundo, alguns países tornaram obrigatória a sua fortificação para combater as deficiências de micronutrientes, como a Vitamin A.
Óleos comumente consumidos, como o de oliva e o de palma, podem ser fortificados com ácidos graxos essenciais, vitaminas e até mesmo micronutrientes hidrossolúveis, como as vitaminas C e E.2
Convenientes e acessíveis, os noodles instantâneos têm se tornado cada vez mais populares e podem ser enriquecidos com vitaminas e minerais para oferecer benefícios adicionais à saúde.
A fortificação de alimentos básicos, como a farinha, é um método bem estabelecido, confiável e comprovado para lidar com deficiências de micronutrientes em grande escala e de maneira econômica. Saiba mais sobre como funciona o processo de fortificação da farinha em nosso vídeo mais recente.
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20 setembro 2024
A dsm-firmenich, líder inovadora em saúde, nutrição e beleza, anunciou hoje o lançamento do Dry Vitamin A Palmitate NI - uma nova forma de vitamina A seca - como uma solução estável e de rótulo limpo para combater a deficiência generalizada de nutrientes por meio da fortificação de farinha.
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O arroz alimenta mais da metade da população mundial, fornecendo mais de 20% da ingestão global de calorias. Mas aqui está o desafio: embora o arroz forneça energia, ele carece de micronutrientes essenciais de que milhões de pessoas precisam desesperadamente. Descubra como o arroz fortificado pode mudar completamente essa equação.
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1 Stevens GA, Beal T, Mbuya MNN, Luo H, Neufeld LM. Deficiências de micronutrientes entre crianças em idade pré-escolar e mulheres em idade reprodutiva em todo o mundo: uma análise conjunta de dados individuais de pesquisas representativas da população. The Lancet Global health. 2022;10(11): e1590-e1599.
2 Programa Alimentar Mundial, Fortificação alimentar: uma forma eficaz e segura de combater a desnutrição por micronutrientes e suas consequências, 2022.
3 Kancherla V, Chadha M, Rowe L, Thompson A, Jain S, Walters D, Martinez H. Reduzindo o peso da anemia e defeitos do tubo neural em países de baixa e média renda: uma análise para identificar países com potencial imediato para se beneficiar da fortificação obrigatória em larga escala da farinha de trigo e do arroz. Nutrients. 16 de janeiro de 2021; 13(1):244.
4 Our World in Data, O que é o atraso no crescimento infantil?, [site], 2022, O que é o atraso no crescimento infantil? - Nosso Mundo em Dados.
5 WFP, Fortificação de Alimentos, [site], 2023, Fortificação alimentar | Programa Mundial de Alimentos (wfp.org) https://www.wfp.org/food-fortification
6 Consenso de Copenhague, 2008 Consenso de Copenhague, [site], 2008 http://www.copenhagenconsensus.com/ copenhagen-consensus-ii.
7 P. Klassen-Wigger et al., Capítulo 39 - Fortificação com micronutrientes de cubos de caldo na África Central e Ocidental, Fortificação alimentar em um mundo globalizado, Academic Press, 2018: 363-372.
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