Versteckter Hunger ist weltweit verbreitet – insbesondere in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen – aufgrund einer nährstoffarmen Ernährung mit leeren Kalorien.1 Im Kampf gegen Mikronährstoffmangel gehört die groß angelegte Anreicherung von Lebensmitteln zu den wirkungsvollsten und kostengünstigsten Strategien.2
Tatsächlich kann es den Mikronährstoffstatus wirksam verbessern und das Risiko und die Schwere von Erkrankungen wie Anämie und Neuralrohrdefekten verringern.3 Wie? Durch Zugabe oder Auffüllung von Vitaminen und Mineralstoffen zu Grundnahrungsmitteln wie Mehl, Öl, Reis und mehr.
Das Hauptnahrungsmittel für etwa die Hälfte der Weltbevölkerung,2 Reis kann mit lebenswichtigen Mikronährstoffen wie Eisen und Folic Acid angereichert werden.1
Ein gutes Transportmittel für Mikronährstoffe wie Zink, Vitamin A und mehr.1,4,5 ist die Anreicherung von Mehl so wirksam, dass sie in 91 Ländern vorgeschrieben ist.6
Mit Vitamin D angereicherte Milchprodukte tragen zu einer verbesserten Vitamin-D-Zufuhr und einem besseren Vitamin-D-Status bei.1,2 während mit DHA angereicherte Milch Vorteile für das Herz-Kreislauf-System bietet.4
Bouillonwürfel, die häufig in Suppen und Gewürzmischungen verwendet werden, sind mit Vitamin A, B, Eisen und Zink angereichert und für einkommensschwache Bevölkerungsgruppen kostengünstig und erschwinglich.7
Da Zucker weltweit weiterhin in großen Mengen konsumiert wird, haben einige Länder seine Anreicherung vorgeschrieben, um Mikronährstoffmangel, beispielsweise an Vitamin A, zu bekämpfen.
Häufig konsumierte Öle wie Oliven- und Palmöl können mit essentiellen Fettsäuren, Vitaminen und sogar wasserlöslichen Mikronährstoffen wie Vitamin C und E angereichert werden.2
Instantnudeln sind praktisch und erschwinglich, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und können mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert werden, um zusätzliche gesundheitliche Vorteile zu bieten.
Die Anreicherung von Grundnahrungsmitteln wie Mehl ist eine bewährte, vertrauenswürdige und erprobte Methode, um Mikronährstoffmangel großflächig und kostengünstig zu bekämpfen. Erfahren Sie in unserem neuesten Video mehr darüber, wie der Prozess der Mehlanreicherung funktioniert.
Wir sind uns der Herausforderungen bewusst, die mit der Entwicklung und Einführung kosteneffizienter Ernährungslösungen verbunden sind, die wirklich eine große Wirkung erzielen.
Um erfolgreichere Maßnahmen zu unterstützen, setzen wir uns leidenschaftlich für individuell anpassbare Ernährungslösungen ein, die den Branchenrichtlinien entsprechen, herausragende Qualität, geschäftliche Nachhaltigkeit und Erschwinglichkeit für Verbraucher bieten und Initiativen zur Anreicherung von Lebensmitteln optimieren.1,2
Unsere sorgfältig recherchierten und abgestimmten Mischungen aus funktionellen Inhaltsstoffen ermöglichen eine bequeme und effiziente Anreicherung von Lebensmitteln mit einem einzigen, homogenen Produkt.
Beschleunigen Sie Ihren Weg zu effektiven und effizienten Strategien zur Anreicherung von Lebensmitteln mit innovativen Zutaten und vereinfachten Lieferketten.
20 September 2024
dsm-firmenich, führender Innovator in den Bereichen Gesundheit, Ernährung und Schönheit, hat heute die Markteinführung von Trockenvitamin A Palmitat NI - einer neuen Form von Trockenvitamin A - als stabile, saubere Lösung zur Bekämpfung des weit verbreiteten Nährstoffmangels durch Mehlanreicherung bekannt gegeben.
Entdecken Sie, wie dsm-firmenich die globale Ernährung durch Partnerschaften und wissenschaftlich fundierte Innovationen zur Bekämpfung des Mikronährstoffmangels verändert.
Reis ernährt mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung und liefert mehr als 20 % der weltweiten Kalorienzufuhr. Das Problem ist jedoch, dass Reis zwar Energie liefert, ihm aber wichtige Mikronährstoffe fehlen, die Millionen Menschen dringend benötigen. Entdecken Sie, wie angereicherter Reis diese Gleichung völlig verändern kann.
Entdecken Sie, wie dsm-firmenich den Kampf gegen Anämie neu gestaltet.
1 Stevens GA, Beal T, Mbuya MNN, Luo H, Neufeld LM. Mikronährstoffmangel bei Kindern im Vorschulalter und Frauen im gebärfähigen Alter weltweit: eine gepoolte Analyse individueller Daten aus bevölkerungsrepräsentativen Erhebungen. The Lancet Global Health. 2022;10(11): e1590-e1599.
2 Welternährungsprogramm, Lebensmittelanreicherung: Eine wirksame und sichere Methode zur Bekämpfung von Mikronährstoffmangel und dessen Folgen, 2022.
3 Kancherla V, Chadha M, Rowe L, Thompson A, Jain S, Walters D, Martinez H. Reduzierung der Belastung durch Anämie und Neuralrohrdefekten in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen: Eine Analyse zur Ermittlung von Ländern, die unmittelbar von einer groß angelegten obligatorischen Anreicherung von Weizenmehl und Reis profitieren könnten. Nährstoffe. 16. Januar 2021; 13(1):244.
4 Our World in Data, Was ist Wachstumsverzögerung bei Kindern?, [Website], 2022, Was ist Wachstumsverzögerung bei Kindern? - Unsere Welt in Daten.
5 WFP, Lebensmittelanreicherung, [Website], 2023, Lebensmittelanreicherung | Welternährungsprogramm (wfp.org) https://www.wfp.org/food-fortification
6 Kopenhagener Konsens, 2008 Kopenhagener Konsens, [Website], 2008 http://www.copenhagenconsensus.com/ copenhagen-consensus-ii.
7 P. Klassen-Wigger et al., Kapitel 39 – Anreicherung von Brühwürfeln mit Mikronährstoffen in Zentral- und Westafrika, Lebensmittelanreicherung in einer globalisierten Welt, Academic Press, 2018: 363–372.
Haben Sie eine Idee für ein neues Projekt, eine bahnbrechende Innovation oder benötigen Sie fachkundige Dienstleistungen? Lassen Sie uns reden.
Verlassen Sie sich nicht nur auf unser Wort. Entdecken Sie, wie unsere Lösungen Ihre Produktentwicklung unterstützen können.
Erzählen Sie uns von Ihrem Projektbedarf. Wir erstellen Ihnen ein maßgeschneidertes Angebot.
Maßgeschneiderte Mischungen funktioneller Inhaltsstoffe in einer einzigen, effizienten Vormischung.
Optimieren Sie Ihren Produktentwicklungsprozess und bringen Sie Ihre Produkte schneller auf den Markt.
Von Messen über Konferenzen bis hin zu anderen Branchenveranstaltungen – erfahren Sie, wo Sie uns demnächst treffen können.
Über Ernährung, Gesundheit und Pflege sprechen
Entdecken Sie neue wissenschaftliche Erkenntnisse, Verbrauchererkenntnisse, Branchennachrichten und vieles mehr in unseren aktuellen Artikeln.
Entdecken Sie informative Whitepaper, Webinare, Publikationen und technische Informationen.
Muster anfordern, Bestellungen aufgeben und Produktdokumentationen einsehen.
