El hambre oculta es un problema que afecta a todo el mundo, especialmente a los países de ingresos bajos y medios, debido a las dietas pobres en nutrientes y ricas en calorías vacías.1 En la lucha contra las deficiencias de micronutrientes, el enriquecimiento de alimentos a gran escala es una de las estrategias más eficaces y rentables.2
De hecho, puede mejorar eficazmente el estado de los micronutrientes y reducir el riesgo y la gravedad de afecciones como la anemia y los defectos del tubo neural.3 ¿Cómo? Añadiendo o reponiendo vitaminas y minerales a los alimentos básicos, como la harina, el aceite, el arroz y otros.
El alimento básico principal para aproximadamente la mitad de la población mundial,2 puede enriquecerse con micronutrientes esenciales, desde hierro hasta Folic Acid.1
Un buen vehículo para micronutrientes como el zinc, la Vitamin A y otros.1,4,5 El enriquecimiento de la harina es tan eficaz que es obligatorio en 91 países.6
Los lácteos enriquecidos con vitamina D contribuyen a mejorar la ingesta y los niveles de vitamina D,1,2 mientras que la leche enriquecida con DHA proporciona beneficios cardiovasculares.4
Los cubitos de caldo enriquecidos con Vitamin A y B, hierro y zinc, que se utilizan habitualmente en sopas y condimentos, son económicos y asequibles para las poblaciones con bajos ingresos.7
Dado que el azúcar sigue siendo un producto de consumo generalizado en todo el mundo, algunos países han impuesto su enriquecimiento para combatir las deficiencias de micronutrientes, como la Vitamin A.
Los aceites de consumo habitual, como el de oliva y el de palma, pueden enriquecerse con ácidos grasos esenciales, vitaminas e incluso micronutrientes hidrosolubles, como las vitaminas C y E.2
Cómodos y asequibles, los fideos instantáneos se han vuelto cada vez más populares y pueden enriquecerse con vitaminas y minerales para aportar beneficios adicionales para la salud.
El enriquecimiento de alimentos básicos, como la harina, es un método consolidado, fiable y probado para abordar las deficiencias de micronutrientes a gran escala y de forma rentable. Descubre más sobre cómo funciona el proceso de fortificación de la harina en nuestro último vídeo.
Reconocemos los retos que supone desarrollar y lanzar soluciones nutricionales rentables que realmente tengan un impacto a gran escala.
Para apoyar intervenciones más exitosas, nos apasiona promover soluciones nutricionales personalizables que cumplan con las directrices de la industria, ofrezcan una calidad excepcional, sostenibilidad empresarial y asequibilidad para el consumidor, y optimicen la iniciativa de fortificación de alimentos.1,2
Nuestras mezclas de ingredientes funcionales, cuidadosamente investigadas y calibradas, permiten un enriquecimiento alimentario cómodo y eficaz con un único producto homogéneo.
Acelere su proceso para crear estrategias eficaces y eficientes de enriquecimiento de alimentos con ingredientes innovadores y cadenas de suministro simplificadas.
20 septiembre 2024
dsm-firmenich, líder innovador en salud, nutrición y belleza, ha anunciado hoy el lanzamiento del Palmitato NI de Vitamina A Seca -una nueva forma de vitamina A seca- como solución estable y de etiquetado limpio para combatir la carencia generalizada de nutrientes mediante el enriquecimiento de la harina.
Descubra cómo dsm-firmenich está transformando la nutrición mundial mediante asociaciones e innovaciones basadas en la ciencia para luchar contra las carencias de micronutrientes.
El arroz alimenta a más de la mitad de la población mundial y aporta más del 20% de la ingesta calórica mundial. Pero aquí está el reto: aunque el arroz proporciona energía, carece de micronutrientes esenciales que millones de personas necesitan desesperadamente. Descubra cómo el arroz enriquecido puede cambiar por completo esa ecuación.
Descubra cómo dsm-firmenich está cambiando la lucha contra la anemia.
1 Stevens GA, Beal T, Mbuya MNN, Luo H, Neufeld LM. Deficiencias de micronutrientes entre niños en edad preescolar y mujeres en edad reproductiva en todo el mundo: un análisis conjunto de datos a nivel individual procedentes de encuestas representativas de la población. The Lancet Global Health. 2022;10(11): e1590-e1599.
2 Programa Mundial de Alimentos, Enriquecimiento de los alimentos: Una forma eficaz y segura de combatir la malnutrición por carencia de micronutrientes y sus consecuencias, 2022.
3 Kancherla V, Chadha M, Rowe L, Thompson A, Jain S, Walters D, Martinez H. Reducción de la carga de la anemia y los defectos del tubo neural en los países de ingresos bajos y medios: Análisis para identificar los países con potencial inmediato para beneficiarse de la fortificación obligatoria a gran escala de la harina de trigo y el arroz. Nutrientes. 16 de enero de 2021; 13(1):244.
4 Our World in Data, ¿Qué es el retraso en el crecimiento infantil?, [sitio web], 2022, ¿Qué es el retraso en el crecimiento infantil? - Nuestro mundo en datos.
5 PMA, Fortificación de alimentos, [sitio web], 2023, Enriquecimiento de los alimentos | Programa Mundial de Alimentos (wfp.org) https://www.wfp.org/food-fortification
6 Consenso de Copenhague, 2008 Consenso de Copenhague, [sitio web], 2008 http://www.copenhagenconsensus.com/ copenhagen-consensus-ii.
7 P. Klassen-Wigger et al., Capítulo 39 - Fortificación con micronutrientes de cubitos de caldo en África Central y Occidental, Fortificación de alimentos en un mundo globalizado, Academic Press, 2018: 363-372.
¿Tiene una idea para un nuevo proyecto, una innovación revolucionaria o necesita servicios de expertos? Hablemos.
No se fíe sólo de nuestra palabra. Descubra cómo nuestras soluciones pueden ayudarle a desarrollar sus productos.
Háblenos de las necesidades de su proyecto. Le haremos un presupuesto a medida.
Mezclas personalizadas de ingredientes funcionales en una sola premezcla eficaz.
Soluciones listas para el mercado
Optimice su proceso de desarrollo de productos y acorte los plazos de comercialización.
Desde ferias comerciales hasta conferencias y otros eventos del sector, descubre dónde podrás encontrarnos próximamente.
Hablando de nutrición, salud y cuidados
Descubra nuevas investigaciones científicas, información sobre los consumidores, noticias del sector y mucho más en nuestros últimos artículos.
Descubra documentos técnicos educativos, seminarios web, publicaciones e información técnica.
Solicite muestras, realice pedidos y consulte la documentación de los productos.
