Verborgen honger komt wereldwijd veel voor – met name in landen met een laag of gemiddeld inkomen – als gevolg van een voedingsarm dieet dat bestaat uit ‘lege’ calorieën. 1 In de strijd tegen tekorten aan micronutriënten behoort grootschalige verrijking van voedingsmiddelen tot de meest effectieve en kostenefficiënte strategieën. 2
Het kan de status van micronutriënten zelfs effectief verbeteren en het risico op en de ernst van aandoeningen zoals bloedarmoede en neurale buisdefecten verminderen. 3 Hoe? Door vitamines en mineralen toe te voegen aan of aan te vullen in basisvoedingsmiddelen, zoals meel, olie, rijst en dergelijke.
Rijst, het belangrijkste basisvoedsel voor ongeveer de helft van de wereldbevolking, 2 kan worden verrijkt met essentiële micronutriënten, variërend van ijzer tot Folic Acid. 1
Een goede bron van micronutriënten, zoals zink, Vitamin A en meer, 1,4,5 is meelverrijking zo effectief dat het in 91 landen verplicht is gesteld. 6
Met vitamine D verrijkte zuivelproducten dragen bij aan een betere vitamine D-inname en -status, 1,2 terwijl met DHA verrijkte melk voordelen biedt voor het hart- en vaatstelsel. 4
Bouillonblokjes, die vaak worden gebruikt in soepen en kruidenmixen en verrijkt zijn met Vitamin A, B, ijzer en zink, zijn voordelig en betaalbaar voor mensen met een lager inkomen. 7
Aangezien suiker wereldwijd nog steeds op grote schaal wordt geconsumeerd, hebben sommige landen de verrijking ervan verplicht gesteld om tekorten aan micronutriënten, zoals Vitamin A, tegen te gaan.
Veelgebruikte oliën zoals olijfolie en palmolie kunnen worden verrijkt met essentiële vetzuren, vitamines en zelfs in water oplosbare micronutriënten zoals vitamine C en E. 2
Instantnoedels zijn handig en betaalbaar, worden steeds populairder en kunnen worden verrijkt met Vitamines en mineralen voor extra gezondheidsvoordelen.
De verrijking van basisvoedingsmiddelen, zoals meel, is een gevestigde, betrouwbare en beproefde methode om op grote schaal en op een kosteneffectieve manier tekorten aan micronutriënten aan te pakken. Bekijk onze nieuwste video voor meer informatie over hoe het verrijken van meel in zijn werk gaat.
We zijn ons bewust van de uitdagingen die gepaard gaan met het ontwikkelen en op de markt brengen van kosteneffectieve voedingsoplossingen die daadwerkelijk op grote schaal effect sorteren.
Om interventies nog succesvoller te maken, zetten we ons met hart en ziel in voor op maat gemaakte voedingsoplossingen die voldoen aan de richtlijnen van de sector, van uitmuntende kwaliteit zijn, zakelijke duurzaamheid en betaalbaarheid voor de consument garanderen, en initiatieven op het gebied van voedselverrijking stroomlijnen. 1,2
Onze zorgvuldig onderzochte en afgestemde mengsels van functionele ingrediënten maken een gemakkelijke en efficiënte verrijking van voedingsmiddelen mogelijk met één enkel, homogeen product.
Versnel uw traject om effectieve en efficiënte strategieën voor voedselverrijking te ontwikkelen met innovatieve ingrediënten en gestroomlijnde toeleveringsketens.
20 september 2024
dsm-firmenich, leading innovator in health, nutrition and beauty, today announced the launch of Dry Vitamin A Palmitate NI – a new form of dry vitamin A – as a stable, clean label solution for combating widespread nutrient deficiency through flour fortification.
Discover how dsm-firmenich is transforming global nutrition through partnerships, and science-based innovations to fight micronutrient deficiencies.
Rijst voedt meer dan de helft van de wereldbevolking en levert meer dan 20% van de calorie-inname wereldwijd. Maar dit is de uitdaging: rijst levert wel energie, maar het bevat geen essentiële micronutriënten die miljoenen mensen hard nodig hebben. Ontdek hoe verrijkte rijst die vergelijking volledig kan veranderen.
Ontdek hoe dsm-firmenich de strijd tegen bloedarmoede een nieuwe vorm geeft.
1 Stevens GA, Beal T, Mbuya MNN, Luo H, Neufeld LM. Tekorten aan micronutriënten bij kleuters en vrouwen in de vruchtbare leeftijd wereldwijd: een samengevoegde analyse van gegevens op individueel niveau uit representatieve bevolkingsonderzoeken. The Lancet Global Health. 2022;10(11): e1590-e1599.
2 Wereldvoedselprogramma, Voedselverrijking: Een doeltreffende en veilige manier om ondervoeding door een tekort aan micronutriënten en de gevolgen daarvan te bestrijden, 2022.
3 Kancherla V, Chadha M, Rowe L, Thompson A, Jain S, Walters D, Martinez H. Het verminderen van de last van bloedarmoede en neurale buisdefecten in landen met een laag en gemiddeld inkomen: Een analyse om landen te identificeren die op korte termijn baat zouden kunnen hebben bij grootschalige verplichte verrijking van tarwemeel en rijst. Voedingsstoffen. 16 januari 2021; 13(1):244.
4 Our World in Data, Wat is groeiachterstand bij kinderen?, [website], 2022, Wat is groeiachterstand bij kinderen? - Our World in Data .
5 WFP, Voedselverrijking, [website], 2023, Voedselverrijking | Wereldvoedselprogramma (wfp.org) https://www.wfp.org/food-fortification
6 Copenhagen Consensus, 2008 Copenhagen Consensus, [website], 2008 http://www.copenhagenconsensus.com/ copenhagen-consensus-ii.
7 P. Klassen-Wigger e.a., Hoofdstuk 39 – Verrijking van bouillonblokjes met micronutriënten in Centraal- en West-Afrika, Food Fortification in a Globalized World, Academic Press, 2018: 363-372.
Have an idea for a new project, a groundbreaking innovation, or a need for expert services? Let’s talk.
Don’t just take our word for it. Discover how our solutions can support your product development journey.
Op maat samengestelde mengsels van functionele ingrediënten in één enkele, efficiënte premix.
Stroomlijn uw productontwikkelingsproces en breng uw producten sneller op de markt.
Van beurzen tot conferenties en andere branche-evenementen: ontdek waar u ons binnenkort kunt ontmoeten.
Over voeding, gezondheid en zorg
Ontdek de nieuwste wetenschappelijke ontwikkelingen, consumenteninzichten, nieuws uit de sector en nog veel meer in onze recentste artikelen.
Ontdek informatieve whitepapers, webinars, publicaties en technische informatie.
Vraag monsters aan, plaats bestellingen en bekijk productdocumentatie.