10 June 2022
Bioprotektion
Kontrolliert das Bakterienwachstum in Käse und Wein.
Um die Spätblähung von Käse zu verhindern, ist unser Biokonservierungsmittel Delvo®Zyme genau das Richtige. Lysozym, der aktive Bestandteil von Delvo®Zyme, hemmt nachweislich unerwünschte Clostridienarten in Käse. Außerdem verhindert es das unerwünschte Wachstum von Milchsäurebakterien während der Weinverarbeitung, ohne andere Inhaltsstoffe oder den Gesamtgeschmack zu beeinträchtigen.
Delvo®Zyme ist sowohl in flüssiger als auch in pulverförmiger Form erhältlich. Es hemmt grampositive Milchsäurebakterien und trägt dazu bei, dass Ihr Wein und Ihr Käse frei von flüchtigen Säuren, unangenehmen Gasen und Nachgeschmack bleiben.
Die glänzende Wissenschaft, die dahinter steckt, liegt im einfachen Hühnerei - und insbesondere im Lysozym -, von dem wir herausgefunden haben, dass es äußerst wirksam gegen grampositive Bakterien ist, wie z. B. Milchsäurebakterien, die bei der Weingärung Verderb verursachen können (oder Clostridienarten hemmt, die in natürlich gereiften Käsen Spätblasfehler verursachen).
Delvo®Zyme wird von unabhängigen Behörden für Lebensmittelsicherheit, einschließlich der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit, für sicher erklärt.
Kontrolliert das Bakterienwachstum in Käse und Wein.
Hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
Bietet eine längere Haltbarkeit und verhindert den Verderb bei der Käse- und Weinherstellung.
Von unabhängigen Behörden für Lebensmittelsicherheit für sicher erklärt.
10 June 2022
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