Avances en nutrición médica: 5 tendencias de futuro presentadas en ESPEN 2023

Resumen

• Nuestro equipo de especialistas asistió al 45.º Congreso de la ESPEN sobre nutrición clínica y metabolismo, celebrado en, para debatir sobre los últimos avances científicos y las tendencias que impulsan el futuro del ámbito de la nutrición médica.
• Descubrieron algunos hallazgos muy interesantes relacionados con la creciente importancia de las proteínas de origen vegetal, los avances en la innovación en materia de omega-3, el eje intestino-músculo y otros temas.
• Sigue leyendo para descubrir cinco ideas clave de la conferencia y aprender cómo puedes mejorar tus desarrollos en Nutrición médica para dar respuesta a las necesidades cambiantes de los pacientes de todas las edades y de las personas mayores.

En el mundo de la Nutrición médica, en constante evolución, el progreso nunca se detiene. En dsm-firmenich, creemos que los conocimientos generan inspiración y que esta inspiración da lugar a un impacto significativo. Por eso seguimos a la vanguardia de los nuevos avances que marcan el futuro de la Nutrición médica.

Para mantenernos a la vanguardia, nuestro equipo especializado en nutrición médica asistió en septiembre al 45.º Congreso de la Sociedad Europea de Nutrición Clínica y Metabolismo (, ESPEN). Descubre cinco ideas y tendencias transformadoras presentadas en la feria que están llamadas a redefinir el rumbo de la innovación en el ámbito de la Nutrición médica —y, en general, de la nutrición humana—.

1. Las proteínas de origen vegetal están echando raíces

El interés por las proteínas de origen vegetal para el desarrollo de productos va en aumento, incluso en el ámbito de la Nutrición médica. Las principales empresas del sector ya han lanzado al mercado la primera tanda de suplementos nutricionales orales (ONS) de origen vegetal, lo que supone un hito fundamental en la ampliación de la oferta para satisfacer las necesidades de un mayor número de pacientes y personas mayores.

El panorama actual de las proteínas de origen vegetal está dominado por la proteína de soja y la de guisante, aunque también están surgiendo algunas fuentes menos consolidadas. Sin embargo, algunos ingredientes de uso habitual —sobre todo la soja— pueden estar relacionados con problemas como la alergenicidad y la deforestación. Además, algunas fuentes vegetales no aportan todos los aminoácidos esenciales y, por lo tanto, no proporcionan una nutrición completa. Estos retos están actuando como catalizadores de la innovación; impulsan la demanda de ingredientes proteicos alternativos de origen vegetal y ofrecen la oportunidad de desarrollar productos de segunda generación que sean más nutritivos, sostenibles y aceptados por el consumidor final.

La solución de dsm-firmenich: Ayudamos a las marcas de nutrición médica a desarrollar innovaciones de origen vegetal con Vertis™ CanolaPRO®^®, un aislado de proteína sostenible de origen vegetal procedente de la planta de la colza.

2. Los ácidos grasos omega-3 son héroes que han demostrado su eficacia a lo largo del tiempo

En el ámbito de la Nutrición médica, en constante expansión, hay ciertos ingredientes que resisten el paso del tiempo. En ESPEN, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), ambos omega-3, volvieron a ser el centro de todas las miradas: un ingrediente estrella que nunca pasa de moda en este ámbito.

Se destacaron especialmente sus propiedades antiinflamatorias, en particular cómo modulan la inflamación a través de mediadores pro-resolutivos especializados, también conocidos como SPM. A continuación te explicamos cómo:

1. La inflamación no controlada influye en la degradación (pérdida) muscular.
2. El EPA y el DHA se incorporan al músculo esquelético cuando se toman en dosis más altas.
3. En este contexto, influyen en la expresión y la activación de proteínas de señalización, entre ellas las SPM y la diana de la rapamicina en mamíferos (mTOR).
4. Cuando se estimula, la mTOR aumenta la velocidad de síntesis de proteínas musculares, mientras que las SPM ejercen potentes acciones protectoras en la resolución de la inflamación.

Para aprovechar al máximo los beneficios de estos importantes ácidos grasos, un experto presente en la conferencia formuló las siguientes recomendaciones sobre la suplementación con omega-3: 1 g al día de EPA&DHA para la población sana y entre 2 y 4 g al día para las personas enfermas que padecen inflamación. Llegaron a la conclusión de que, aunque los niveles óptimos de omega-3 se alcanzan a las cuatro semanas de comenzar a tomar suplementos, se recomienda seguir tomándolos más allá de ese plazo para seguir disfrutando de sus beneficios.

La solución de dsm-firmenich: Vemos nuevas oportunidades con el aceite «life's®OMEGA» : el primer aceite omega-3 100 % de origen vegetal disponible en el mercado que aporta los beneficios de los ácidos grasos EPA y DHA en una única fuente de gran calidad.

3. Mejorar la salud muscular a través del intestino

En lo que respecta a la mejora de los resultados clínicos y de la salud de las personas mayores, la masa muscular sigue siendo un aspecto clave en los avances en Nutrición médica. Sin embargo, hay un nuevo concepto que está cobrando importancia en el ámbito de la Nutrición médica: el eje intestino-músculo.

La intervención en la microbiota intestinal para favorecer la salud muscular se está perfilando como una vía prometedora para la innovación. Las pruebas demuestran que existe una relación positiva entre una microbiota intestinal equilibrada y la salud muscular, incluido el mantenimiento de la masa muscular esquelética.¹ Los últimos avances científicos también sugieren que existe una relación entre la salud intestinal y la sarcopenia, es decir, la pérdida de masa y función muscular esquelética relacionada con la edad.²

La solución de dsm-firmenich: Estamos a la vanguardia de los avances pioneros en el ámbito de la «salud intestinal». Nuestra gama de productos se está ampliando para ofrecer soluciones basadas en la ciencia y compuestas por múltiples ingredientes que ayudarán a aprovechar todo el potencial del microbioma y a apoyar a las personas que padecen determinadas enfermedades.

4. Romper con el enfoque «una solución para todos»

Por último, durante el congreso de la ESPEN se hizo hincapié en la importancia de adoptar un enfoque multimodal y personalizado en la atención al paciente. Teniendo en cuenta la singularidad de cada paciente, este enfoque se aleja del modelo «único para todos» para abordar las necesidades específicas de una manera más integral, prestando especial atención a la prehabilitación y a la nutrición personalizada.

Un caso práctico sobre estrategia multimodal: pacientes quirúrgicos
Para ilustrar la eficacia de este enfoque, se presentó en la ESPEN un estudio de caso muy convincente sobre pacientes quirúrgicos. La estrategia consiste en aumentar las reservas de nutrientes y las reservas metabólicas que podrían verse afectadas por la enfermedad y/o el tratamiento antes de un tratamiento quirúrgico. Se trata de una medida proactiva que genera una reserva adecuada para compensar la respuesta catabólica que suele producirse tras una intervención quirúrgica o una enfermedad grave. Para lograr una recuperación óptima, también se integran el ejercicio físico y el apoyo psicológico.

La solución de dsm-firmenich: Proporcionar el apoyo nutricional adecuado en el momento oportuno es fundamental para reducir las complicaciones médicas y favorecer la recuperación y la independencia. Por eso creemos firmemente que la Nutrición médica es un pilar fundamental de la atención integral al paciente. Nuestros especialistas en nutrición médica pueden ayudar a diseñar soluciones personalizadas para abordar las complejas necesidades nutricionales de la población de edad avanzada y de los pacientes de todas las edades.

5. ¿Podrían las HMO convertirse en el próximo gran elemento clave en el ámbito de la Nutrición médica?

Los oligosacáridos de la leche materna (HMO) están causando sensación en el ámbito de los suplementos dietéticos, pero ¿podrían convertirse también en la próxima gran novedad en Nutrición médica? Son un componente importante de la leche materna que ayuda a nutrir a los bebés. Sin embargo, los últimos avances tecnológicos han permitido explorar y aprovechar los posibles beneficios de estos ingredientes prebióticos únicos también en adultos, desde el bienestar intestinal hasta el funcionamiento normal del sistema inmunitario, entre otros.

En ESPEN, algunos debates se centraron en las posibilidades de innovación de las HMO en el mercado de la Nutrición médica, especialmente en aplicaciones relacionadas con el envejecimiento saludable e incluso en la nutrición enteral. Las conversaciones aún se encuentran en una fase muy preliminar, ¡pero estad atentos a las novedades!

La solución de dsm-firmenich: Ante el creciente interés por los HMO, dsm-firmenich se compromete a investigar su potencial para la salud humana y a mantenerse a la vanguardia de los emocionantes avances en este ámbito, incluido el de la Nutrición médica. Nuestro equipo está trabajando actualmente en unos novedosos «prebióticos inteligentes» que utilizan HMO para indicaciones específicas y soluciones para un envejecimiento saludable… ¡No te lo pierdas!