환자식(특수의료용도식품) 제품 혁신은 사람들로부터 시작됩니다: 영양 관리의 실제 필요에 대한 독점적인 통찰

요약 

• 경구 영양 보충제 (ONS)는 건강 상태를 가진 사람이나 노화 관련 변화를 겪고 있는 사람들의 회복과 결과를 지원하는 데 중요한 역할을 하지만, 이러한 환자식(특수의료용도식품)에 대한 준수율은 다양할 수 있습니다.
• dsm-firmenich는 질적 요양원 연구를 수행하여 다양한 요인이 ONS의 맛, 질감, 양 및 형식과 상호작용하며, 이러한 상호작용이 편리함과 준수에 상당한 영향을 미칠 수 있음을 밝혔습니다.
• 사람 중심의 제품 혁신이 어떻게 노인과 환자의 식이 루틴에 원활하게 적합하여 장벽을 효과적으로 해결할 수 있는지 알아보려면 계속 읽어보세요. 

환자식(특수의료용도식품)은 건강을 유지하고 회복을 돕는 것 이상의 역할을 합니다. 이들은 건강 상태를 가진 개인과 노화 관련 변화를 겪고 있는 사람들이 가능한 한 충만한 삶을 살도록 돕는 주요 수정 가능한 요소입니다. 그러나, 특히 경구 영양 보충제(ONS)는 그 효과를 제한하는 준수 문제에 직면할 수 있습니다.  이러한 준수 장벽을 탐색하고 실제 필요에 맞춘 솔루션을 만들기 위해, 우리는 ONS를 사용하는 개인과 그들의 간병인 및 가족의 관점을 경청했습니다.

영국, 독일, 프랑스의 요양원에서 실시한 우리의 질적 연구는 모든 보충제 뒤에는 선호도, 루틴 및 감정이 있는 사람이 있으며, 이들이 ONS에 어떻게 (그리고 준수하는지 여부에 따라) 영향을 미친다는 것을 상기시켜줍니다. 거주자의 이야기 중 하나를 예로 들어 보겠습니다. 프레드를 만나보세요. 그는 은퇴한 엔지니어로, 식사 시간 동안의 웃음과 대화에서 음식만큼이나 많은 기쁨을 찾았습니다. 하지만 요양원으로 이사하고 ONS가 처방된 후, 프레드의 일상은 바뀌었습니다. 쉐이크가 그의 회복을 지원했지만, 프레드는 때때로 그것을 일상에 추가하는 것이 그가 사랑하는 식사 시간과 그에 따른 사회적 연결에서 주의를 분산시킨다는 것을 발견했습니다.

프레드의 경험은 독특하지 않습니다. 계속 읽으면서 ONS에 대한 더 많은 인간의 진실을 탐구하고, 음식 우선 접근 방식을 지원하는 새로운 형식부터 성분 혁신에 이르기까지 이 분야의 발전이 어떻게 더 매력적인 ONS를 만들어 내어 순응도뿐만 아니라 삶의 질을 향상시킬 수 있는지 알아보세요.

의료 영양 제품이 순응 요구를 충족할 수 있는 방법

연구에 따르면 ONS 처방에 대한 순응도는 다양하게 나타날 수 있으며, 37%까지 낮을 수 있으며, 이는 실제 사용의 복잡성을 반영합니다. ¹ 이 낮고 변동성이 큰 순응도의 이유는 다면적이며, ONS 섭취의 양, 기간 및 빈도를 훨씬 넘어섭니다. 예를 들어, 의료 직원의 안내, 소비 중의 사회적 역학, 가족의 지원과 같은 외부 요인은 모두 더 큰 순응 그림의 일부입니다. ² 마찬가지로, 개인의 태도, 욕구 및 소비 선호를 나타내는 개인적 요인도 역할을 합니다. ²프레드에게 순응은 보충제를 복용하는 것을 잊는 것이 아니라, 그것들이 그에게 어떤 기분을 주는가에 관한 것이었습니다. 그의 경우, 떨림의 양과 타이밍 때문에 때때로 그는 예전처럼 식사를 즐기기에 너무 배부르게 느꼈습니다. 그의 간병인은 우리에게 이렇게 말했습니다. “최근에 그는 식당에 덜 자주 오고 있으며, 우리는 그가 다른 거주자들과 연결되는 모습을 보는 것이 그리워요.”

Fred의 이야기가 강조하듯이, 준수에 대한 장벽은 제품 자체—맛, 질감, 형식—뿐만 아니라 ONS를 복용하는 것의 정서적 및 사회적 영향도 누군가가 계속 사용할지 여부에 중요한 역할을 합니다. 

준수를 형성하는 제품 특징: 요양원에서의 목소리

준도에 영향을 미치는 주요 요인 중 하나는 ONS의 감각적 경험입니다.² 간단히 말해, 제품의 맛, 냄새 또는 입안에서의 느낌이 매력적이지 않다면, 사람들은 그것을 계속 사용하지 않을 가능성이 높습니다. 맛은 특히 중요합니다. 불량하거나 불균형한 맛, 이상한 노트, 불쾌한 여운은 일반적으로 낮은 준수와 관련이 있습니다. 아로마 또한 ONS의 감각적 경험에 영향을 미치며, 일부 영양사에 따르면 ‘약용’ 또는 ‘합성’ 냄새와 관련이 있습니다.³ 질감과 입안에서의 느낌도 똑같이 중요합니다. 두께, 크리미함, 입안을 건조하게 하는 느낌과 같은 요소는 소비를 저해할 수 있습니다. 유제품 단백질과 같은 성분으로 인해 발생할 수 있는 입안 건조 효과를 해결하는 것은 전체 ONS 경험을 개선하는 데 필수적입니다. ONS의 크기도 중요합니다. 부피가 작고 칼로리 함량이 높은 보충제는 부피가 큰 형식에 비해 더 나은 순응도를 촉진할 수 있습니다.⁴

우리의 설문조사에 참여한 한 돌보미가 말했습니다: “우리의 거주자 중 일부는 큰 양을 끝내는 것이 어렵다고 느끼며—작은 분량이 그들에게는 훨씬 더 쉬운 삶을 만들어 줄 것입니다.” 또 다른 돌보미는 그들의 노인 거주자 중 일부가 저녁에 너무 많이 마시는 것을 두려워한다고 밝혔습니다. 왜냐하면 그들은 밤에 화장실에 가는 동안 넘어질까 두려워하기 때문입니다. 이러한 맥락에서, 큰 불편한 ONS가 일부 개인의 삶을 더 어렵게 만들 수 있다는 것은 분명하며, 이는 Fred에게도 확실히 해당되었습니다. 우리의 요양원 연구는 또한 ONS 형식의 미학이 순응도에 영향을 미칠 수 있음을 밝혔습니다. 노인들은 종종 빨대나 퓨레와 같은 아동용 형식으로 ONS를 제공받을 때 어린아이처럼 대우받고 있다고 느낄 수 있습니다. 이는 무엇보다도 자신의 존엄성을 유지하고자 하는 개인에게 굴욕적일 수 있습니다. 

영양을 다시 식탁으로 가져오는 솔루션

Fred의 이야기와 같은 사례는 우리가 사람들의 삶과 함께 작용하고, 일상적인 루틴과 식사 시간에 원활하게 맞아들일 수 있는 형식이 필요한 이유를 강조합니다. 이 필요를 충족하기 위해, 우리는 단백질 섭취를 진정으로 즐겁고 편리하게 만드는 독특한 ONS 형식을 만들었습니다. Sprinkle It Technology™ (SIT™)에 의해 구동되는 혼합용 단백질 과립은 특허 출원 중인 형식 으로, 높은 단백질 밀도와 작은 부피를 가지고 있어 간식이나 일반 식사에 간단히 혼합할 수 있습니다. 이 유연성 덕분에, 혼합용 단백질 과립은 식품 우선 접근 방식을 장려하여 개인이 사랑하는 식사를 계속 즐기면서 그들이 필요로 하는 단백질을 가장 적합한 방식으로 섭취할 수 있도록 합니다.

노인들이 이 형식에 대해 어떻게 생각하는지 알아보기 위해, 우리는 노인 요양원에서 그 매력을 조사했습니다. 거주자들은 정기적인 음식에 혼합된 단백질과 비타민 D, E, K, 구리, 요오드, 셀레늄, 아연이 포함된 혼합용 과립을 받았습니다. 한 거주자는 다음과 같이 밝혔습니다: “누구나 사용할 수 있을 것 같아요, 먹기가 너무 쉽고, 과립은 전혀 맛이 없어요.” 요리 관점에서 경험을 탐구하기 위해, 우리는 셰프의 피드백도 요청했습니다: “맛이 매우 중립적이어서 매우 다재다능합니다. 저는 또한 과립을 식사에 추가한 후 냉장고에서 두 시간 동안 부드럽게 하면 맛을 더할 수 있다는 것을 발견했습니다—다시 말해, 그들의 적응력을 보여줍니다.”

환자식(특수의료용도식품) 제품 혁신의 다음 단계는 무엇인가요?

환자식(특수의료용도식품) 분야에서는 여전히 혁신의 여지가 많습니다. 특히 ONS를 더 즐겁고 편리하게 섭취할 수 있도록 만드는 데 있어 그렇습니다. 입이 마르는 감각 뒤에 있는 메커니즘을 이해하는 데 있어 발전이 이루어진다면, 예를 들어 ONS 준수를 위한 이 주요 장벽을 줄일 수 있는 추가적인 기회를 제공할 수 있습니다. 반면, R&D의 또 다른 유망한 분야는 아로마입니다. 비강-비강 아로마 인식은 ONS 제품에 대한 개인의 첫인상을 형성하며, 첫 모금 전에도 식욕과 기대에 영향을 미칩니다. 따라서 향 프로필을 최적화하는 것은 환자식(특수의료용도식품) 제조업체가 더 매력적이고 맛있는 제품을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.

성분 발전은 이 시장에서 흥미로운 잠재력을 가지고 있습니다. 오메가-3를 예로 들어 보겠습니다. 심장과 뇌 건강을 지원하는 잘 알려진 역할을 넘어, 최근 연구는 오메가-3가 노인의 인지 기능을 개선하고 알츠하이머병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.^4,5 우리의 최신 솔루션인—life’s®OMEGA O3020—표준 어유와 유사한 에이코사펜타엔산(EPA) 대 도코사헥사엔산(DHA) 비율을 가진 독특한 비동물성 오메가-3 소스를 통해 제조업체는 더 적은 양으로 동일한 이점을 얻을 수 있습니다. 게다가, 우리는 또한 오메가-3 응용 프로그램에서 불쾌한 해양 노트를 줄이는 데 도움을 주기 위해 업계 최고의 맛과 감각  전문 지식을 활용하고 있습니다. 이러한 발전은 수용성을 개선하고 복용 부담을 줄이며 궁극적으로 환자식(특수의료용도식품) 제품에서의 순응을 지원하는 노력을 뒷받침합니다.

dsm-firmenich에서 우리는 순응 개선이 공감과 배려에서 시작된다고 믿습니다. 사람들의 습관, 존엄성 및 감각적 선호를 존중하는 영양 솔루션을 설계함으로써, 우리는 그들이 식사의 즐거움을 재발견하도록 도울 수 있으며, 궁극적으로 더 나은 삶의 질을 누릴 수 있습니다. 우리의 연구 결과는 환자식(특수의료용도식품)의 미래가 편리하고, 즐거우며, 실제 일상 루틴과 일치하는 솔루션에 있다는 것을 강화합니다. 개인이 이미 즐기는 음식에 영양을 통합할 수 있도록 하는 접근 방식은 음식 우선 사고방식을 지원하며 ONS가 더 친숙하고 덜 방해가 되도록 만들 수 있습니다. 더 작은 용량, 유연한 형식, 그리고 맛, 질감 및 향을 포함한 최적화된 감각 경험을 제공하는 혁신은 환자식(특수의료용도식품) 제품 개발의 미래를 재정의할 것입니다.