砂糖菓子

スイートスポットを突く

健康志向の消費者でも、甘いものが食べたくなることがあります！私たちは、濃厚な味わい、カスタマイズされた口当たり、鮮やかな色合い、長い賞味期限など、すべてラベルに表示しやすい原材料を使用した、贅沢な植物由来の菓子を作ることで、自然な欲求を満たすお手伝いをいたします。

バニラ、ブラウン、デイリー、フルーツ、口どけのよいフレーバーは、今年のフレーバーやファンタジー・フレーバーのようなトレンドセッターを含め、贅沢な味をお楽しみいただけます。さらに、植物由来のハイドロコロイドと果実を固める酵素が、甘い商品の食欲をそそる食感を実現します。また、グミのようなヘルシーなお菓子に100％人工着色料不使用の天然着色料を提供します。

さらに、当社の製菓専門家は、例えばビタミンや栄養素の添加や糖分削減ツールなどを通じて、お客様のスイーツをより健康的なものにするためにお客様と協力することができます。また、バニラやココアをよりコスト効率よくレシピに使用できるよう、フレーバー保護技術や放出制御技術を駆使してお手伝いいたします。

砂糖菓子における主要課題に取り組む

よりヘルシーでありながら贅沢なお菓子を作るには、消費者の嗜好の傾向を理解し、差別化されたお菓子を作るのに必要な品質を提供する方法を知っているパートナーが必要です。

味を感じる

甘党の消費者にアピールする、魅力的で流行のフレーバーを提供する。

食欲をそそるテクスチャー

果実の引き締めを含め、消費者が甘い商品に期待する本物の口当たりを作り出す能力。

ナチュラルカラー

消費者はお菓子の鮮やかな色彩に惹かれるが、人工的な原材料の少なさも求めている。

砂糖少なめ

罪悪感のない嗜好品を求める傾向から、砂糖菓子をより少ない砂糖で作ることがこれまで以上に重要になっている。

クリーナー・ラベル

健康的なおやつに含まれる人工的な原材料を、高性能な代替品に置き換える。

棚への敬意

甘い商品の保存安定性を高め、風味を保つ。

味の世界へようこそ

エキサイティングで満足感のあるフレーバーは、贅沢なお菓子の要です。当社のフレーバーは、シトラスやベリー系のフルーツから、ミント、バニラ、& ブラウンノート、ナッツまで、あらゆるものをカバーしています。また、チューインガムのような用途で長期間味が持続するカプセル化されたフレーバーもあります。

当社の糖質削減ツールを使用すれば、より健康的な方法でこれらすべてを提供することができます。また、チョコレート・メーカーであれば、当社のコスト削減ソリューションでカカオ価格の高騰を緩和することもできます。

甘さの芸術：低糖質菓子職人

菓子やチョコレートの砂糖を減らすのは簡単ではない。単純な原材料の入れ替えではなく、バランスと革新の科学なのだ。

砂糖がなければ、ハードキャンディーは粒状になり、グミは噛みごたえがなくなり、チョコレートは苦くなったり、平たくなったりする。生産者たちは、重要な原料がなければどうすればいいのだろうか？

dsm-firmenichと提携することで、私たちは、人間的な専門知識、最先端の技術サポート、甘味ソリューション、味覚調整、プレミアム化フレーバーなどの幅広い原料ポートフォリオを提供することができます。私たちは、人間的な専門知識、最先端の技術サポート、そして甘味ソリューション、味覚調整、プレミアム化フレーバーを含む原料の幅広いポートフォリオの甘い組み合わせをもたらします。

私たちは共に協力し、低糖質製品に影響するネガティブな問題を克服し、消費者にもう一度甘いものを提供します。