Alternativas de frutos do mar

Proteína saudável - sem pegadinhas!

Se você deseja criar alternativas suculentas e nutritivas de frutos do mar à base de plantas, com aparência e sabor mais parecidos com os verdadeiros, você está no lugar certo.  

Para obter o sabor limpo do peixe, nossos aromas são o ponto de partida perfeito - oferecendo uma variedade de sabores ricos e autênticos de peixes oleosos a brancos e mariscos. Em seguida, você pode complementar isso com nossas proteínas vegetais texturizadas Vertis™ (canola, ervilha e feijão faba) para criar a mordida certa; juntamente com hidrocoloides de alto desempenho para uma sensação extra suculenta na boca.  

Nossos ingredientes inovadores são bons para o planeta, mas também são bons para as pessoas, ajudando-o a preencher a lacuna nutricional dos frutos do mar de origem vegetal. Por exemplo, podemos fortificar suas alternativas de frutos do mar com tudo, desde ácidos graxos ômega-3 até misturas nutricionais pré-misturadas personalizadas. Você também pode usar nossas soluções de coloração natural não apenas para obter a cor certa, mas também para fornecer um impulso nutricional adicional.  

Enfrentando seus principais desafios em alternativas de frutos do mar

Para ter sucesso no setor de frutos do mar à base de vegetais, você precisa de um parceiro que entenda as tendências que impulsionam a preferência do consumidor e saiba como oferecer as qualidades necessárias para ajudá-lo a criar frutos do mar à base de vegetais diferenciados.

Sabor e textura

Os consumidores querem alternativas ao peixe que tenham a sensação e o sabor do peixe de verdade. Obter essas qualidades sensoriais corretas é um grande desafio.

Plantas amigáveis ao planeta

A sustentabilidade é um fator importante para quem compra alternativas de frutos do mar. Eles querem soluções menos processadas, com menos ingredientes não naturais e feitas por meio de uma fabricação mais ecológica.

Cuidado com a lacuna!

Preencher a lacuna nutricional entre os frutos do mar de origem vegetal e o "halo de saúde" do peixe é essencial para agradar aos consumidores preocupados com a saúde.

Nossos ingredientes

Gellaneer® bio-goma

Explore nosso Bio-Gum Gellan® abaixo.

Sabores 

Explore nossos sabores abaixo.

Lipídios nutricionais

Explore nossos lipídios nutricionais abaixo.

Pectina

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Proteínas vegetais Vertis™

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Antioxidantes técnicos

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Vitaminas, carotenoides & micronutrientes

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Como podemos ajudar?

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