Möchten Sie den Geschmack, die Textur und die Süße von Milchalternativen auf Getreide- und Stärkebasis herstellen und optimieren, um die steigende Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen?
Unsere Delvo®Plant-Enzymfamilie verleiht Getränken auf pflanzlicher Basis einen besseren Geschmack, eine bessere Textur und ein geschmeidigeres Mundgefühl. Delvo®Pflanzenenzyme setzen auch die natürliche Süße frei und sorgen für eine Feinabstimmung des Zuckerprofils Ihrer Produkte, um unterschiedlichen regionalen Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Darüber hinaus können Sie sogar glutenreduzierte Milchalternativen herstellen oder den Nährwert Ihrer pflanzlichen Getränke verbessern.
Das Ergebnis? Preisgekrönte Milchalternativen, die Verbraucher in aller Welt lieben.
Die Palette der Delvo®Pflanzenenzyme umfasst Lösungen wie Delvo®Plant ALT, das Rohstoffe auf Stärkebasis wie Reis und Hafer verflüssigen kann, um sie löslich zu machen und das Mundgefühl zu verbessern, sowie die Enzyme Delvo®Plant GLU und MAL, die bei der Verzuckerung die natürliche Süße freisetzen können, um gesündere Produkte ohne Zuckerzusatz herzustellen.
Andere Delvo®-Pflanzenenzyme können den Glutengehalt reduzieren und die Textur und das Mundgefühl verändern. Das Sortiment verbessert auch die Verfügbarkeit von Mineralien und kann den Glutengehalt in Getränken auf Haferbasis reduzieren, um die Attraktivität zu erhöhen.
Erfahren Sie mehr über unser Portfolio an pflanzlichen Milchalternativen.
Bei Getränken auf Haferbasis verkürzt diese revolutionäre Enzymlösung die Hydrolysezeit um bis zu 30 % und die Prozessdurchlaufzeit von drei auf zwei Stunden - und das bei geringerer Erhitzungs- und Abkühlzeit. So können Sie jetzt die Produktion steigern und gleichzeitig den Energieverbrauch und Ihren gesamten ökologischen Fußabdruck reduzieren und gleichzeitig den Energie- und Wasserverbrauch senken.