¿Qué puede haber más indulgente que un delicioso postre? Gracias a nuestra amplia gama de soluciones y conocimientos, podrá satisfacer las necesidades de los consumidores en materia de golosinas y, al mismo tiempo, liberar el potencial de "mejores opciones de productos", sin sacrificar el sabor.
Nuestras soluciones de sabor para postres y helados aportan un apetitoso sabor, sensación en boca, textura y aroma a una amplia gama de categorías de productos, entre los que se incluyen: frutas y conservas, postres en polvo, helados, yogur helado, postres a temperatura ambiente y refrigerados y postres vegetales.
Por ejemplo, nuestra amplia cartera de tonalidades clave (frutos rojos, notas marrones como vainilla, caramelo & chocolate) y notas lácteas le ofrecen infinitas posibilidades para maximizar el sabor. Pero también podemos potenciar el perfil saludable de los postres, no sólo reduciendo el contenido de azúcar, grasa y calorías, sino también aumentando el de proteínas, incluidas las proteínas vegetales respetuosas con el planeta. Todo ello sin comprometer la gran experiencia sensorial.
Para crear grandes postres y helados necesita un socio que comprenda las tendencias que impulsan las preferencias de los consumidores y sepa cómo ofrecer las cualidades necesarias para ayudarle a crear productos diferenciados.
Necesita la capacidad de ofrecer postres y helados deliciosos y, al mismo tiempo, enmascarar los posibles matices desagradables de la reducción de azúcar y las proteínas vegetales.
Satisfacer el deseo de los consumidores de darse un capricho excepcional en distintas regiones (por ejemplo, los europeos del sur pueden preferir más dulce que los del norte).
Desarrollar caprichos para el creciente número de consumidores con alergias alimentarias: desde la intolerancia al gluten hasta la intolerancia a la lactosa.
Crear productos de alta calidad a precios asequibles que se mantengan frescos durante más tiempo y ofrezcan una experiencia de consumo excepcional.
Los consumidores quieren opciones "mejores para usted". Los edulcorantes de origen vegetal son una opción atractiva por su sabor y por los reclamos de la etiqueta, especialmente en la categoría de bajo contenido en azúcar.
La textura es importante en todos los postres. Nuestras soluciones lácteas le ayudan a conseguir texturas ricas, cremosas y de ensueño.
Sea cual sea el posicionamiento de su producto, nuestras soluciones de sabor para helados (líquidos y en polvo) ofrecen una enorme gama de tonalidades de sabor, entre las que se incluyen: lácteos, notas marrones (chocolate, caramelo), vainilla, frutos rojos, melocotón & albaricoque, frutas tropicales y chocolate-menta.
Para la reducción de azúcar en helados, nuestra gama de modulación del sabor para productos lácteos cierra la brecha del sabor cuando se mejoran los perfiles nutricionales o se reduce el azúcar en un 30% o menos; mientras que nuestra solución TastePRINT® le permite sustituir completamente el azúcar, conservando un sabor superior. A continuación, puede utilizar ModulaSENSE® y nuestras herramientas de enmascaramiento para afinar y armonizar aún más los perfiles de sabor y reconstruir la sensación en boca, incluso en aplicaciones con alto contenido en proteínas.
Puede confiar en nuestras soluciones de sabor para postres y en nuestra experiencia para crear un sabor y una textura sorprendentemente indulgentes en postres helados como polos, copas de yogur helado para cuchara, tartas con capas de helado, puddings, cremosos rellenos helados... y mucho más.
Además, le ayudaremos a darse un capricho sin remordimientos. Esto incluye nuestras soluciones integrales de reducción de azúcar y edulcorantes naturales intensos como la Stevia o el Monkfruit; mientras que para la reducción de grasa, no busque más allá de nuestras soluciones lácteas holísticas que enmascaran los sabores desagradables a la vez que potencian el aroma y la sensación en boca. Incluso podemos ayudarle a crear postres sin lactosa que sepan y se sientan como los auténticos.
Los consumidores de hoy lo quieren todo. Delicias lácteas sanas y bajas en azúcar, pero con sabor y textura.
Pero aquí está el quebradero de cabeza (de los helados) para los productores: eliminar el azúcar no sólo reduce el dulzor. Influye en la textura, la sensación en boca y la dinámica de congelación. Con demasiada frecuencia, un nivel bajo de azúcar significa una calidad inferior.
Pero no para nosotros. Nuestros años de experiencia en fórmulas lácteas bajas en azúcar permiten a los productores crear postres y helados que ofrecen cremosidad, dulzura y puro placer de la indulgencia. Todo ello reduciendo el azúcar, en consonancia con las tendencias modernas en materia de salud.
Gran salud. Gran sabor. Esa sí que es una buena combinación.
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8 octubre 2025
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