Mezclas funcionales

Alternativas a la carne y al pescado

Combinamos una sólida experiencia en proteínas vegetales para ofrecer la mejor textura, mordida y masticación posibles en los productos finales. Nuestras fibras funcionales mejoran el rendimiento culinario al optimizar la retención de humedad y aceite, imitando fielmente el comportamiento de las proteínas de la carne. Nuestro profundo conocimiento de las alternativas a la grasa animal, desarrollado para aplicaciones cárnicas, se aplica ahora con éxito a los sustitutos de la carne. A través de mezclas funcionales, combinamos nuestra experiencia en ingredientes cruzados para lograr el equilibrio perfecto entre textura, jugosidad y valor nutricional. Partiendo de la industria cárnica, aplicamos nuestros conocimientos en la industria láctea ofreciendo soluciones innovadoras para mejorar las características organolépticas de los productos lácteos.