
19 dezembro 2024
De barras indulgentes a cereais nutritivos, temos os ingredientes, as soluções e a experiência para ajudá-lo a otimizar o sabor, o aroma, a textura e o perfil nutricional de seus produtos.
Tudo começa com a qualidade sensorial, em que nossos especialistas trazem sabores indulgentes de baunilha, marrom, laticínios e sensação na boca que proporcionam aquela sensação de cozimento caseiro; tudo isso apoiado por uma variedade de modulação de sabor, ferramentas de mascaramento e soluções de redução de açúcar.
Mas também podemos ajudá-lo a atrair os consumidores criando barras e cereais mais saudáveis, com tudo, desde pré-misturas nutricionais personalizadas até proteínas vegetais de alta qualidade. Tudo isso com o apoio de nossos especialistas em formulação, técnicos, vendas e aplicações, que podem trabalhar com você em tudo, desde o desenvolvimento de receitas até o aumento do controle de custos, permitindo que você coloque no mercado barras saborosas e cereais nutritivos mais rapidamente.
Para criar barras e cereais indulgentes, porém saudáveis, você precisa de um parceiro que entenda as tendências que impulsionam a preferência do consumidor e saiba como fornecer as qualidades necessárias para ajudá-lo a criar produtos diferenciados.
Não apenas fornecendo os perfis sensoriais de sabor que os consumidores desejam, mas também protegendo esses sabores durante o processamento (por exemplo, extrusão).
Reduzir o açúcar, a gordura e o sal e adicionar proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais - sem comprometer as qualidades sensoriais.
Criando barras e cereais saborosos que permanecem frescos por mais tempo e ajudam os consumidores a evitar o desperdício de alimentos.
Fornecendo cereais nutritivos e barras saborosas de alta qualidade, mas com máxima eficiência de custo.
O Vertis™CanolaPRO® é uma proteína versátil e de alta qualidade, obtida a partir da canola.
Se você deseja criar barras com um sabor delicioso de forma mais econômica, não precisa procurar mais do que nossas soluções de economia de custos que permitem otimizar o uso de cacau e baunilha em suas receitas.
Podemos então ajudá-lo a maximizar esse sabor a longo prazo com nossas tecnologias de última geração de proteção de sabor e liberação controlada.
Querendo reduzir o açúcar das barras de chocolate e dos cereais matinais? Esse desafio é muito difícil de digerir.
Ao substituir o açúcar, é preciso restaurar muito mais do que a doçura. Nas lanchonetes, o açúcar é um agente de textura fundamental. Ele une a estrutura, permitindo que os produtos tenham uma textura mastigável ou crocante. Sem açúcar, as barras ficam quebradiças ou secas.
Enquanto isso, os cereais matinais dependem do açúcar para ficarem crocantes, manterem a coesão das partículas e equilibrarem o sabor, além da cor marrom-dourada tostada. Sem esse ingrediente, os cereais podem ter um sabor sem graça e uma aparência desagradável.
Nossos ingredientes, adoçantes e tecnologias avançadas podem ajudar a restaurar os elementos ausentes em suas formulações, preservando a doçura e a sensação na boca excepcionais.
Como você pode adicionar nutracêuticos e outras soluções de fortificação à sua receita para criar cereais nutritivos sem comprometer o sabor delicioso? Para obter uma solução comprovada, experimente nossas ferramentas de modulação e mascaramento de sabor. Mas por que parar por aí? Também podemos trabalhar com você para reduzir o açúcar nesses produtos e obter um Nutri-Score melhor.
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