Fromage Delvo

Cultures starter pour le fromage

Les cultures starters Delvo®Cheese améliorent la saveur et la qualité des fromages.


Vous souhaitez optimiser la production de fromage tout en améliorant la saveur et la qualité du fromage ? Notre famille fiable de cultures de départ Delvo®Cheese permet d'y parvenir.

Quel que soit le type de fromage produit, dsm-firmenich a développé une gamme spécifique de ferments lactiques. Les ferments lactiques dsm-firmenich ont toujours été le point de départ d'un excellent fromage et, avec les enzymes dsm-firmenich, ils offrent une solution idéale pour tous les types de fromages, en fonction des besoins du marché et des consommateurs. Une durée de conservation prolongée de la mozzarella pour une texture de fromage durable ? Des temps d'affinage plus rapides et des saveurs uniques dans les fromages continentaux ? Optimiser la production ? Quels que soient les besoins, nos produits y répondent. 

Notre solution complète pour les fromages améliore presque tous les aspects de votre produit - du goût et de la texture à l'augmentation des bénéfices pour la santé, en passant par l'allongement de la durée de conservation et l'amélioration de l'efficacité de la production. En fait, grâce à notre expertise fromagère basée sur près de 150 ans de science et d'expérience, à notre combinaison de produits et à notre personnel spécialisé, nous pouvons vous aider à construire un produit gagnant. 

Améliorez la saveur et la qualité de vos fromages !

Des goûts qui tiennent compte des préférences locales

Une solution pour chaque texture souhaitée

Efficacité de la production

Solutions pour moins de sel ou de matières grasses

Excellente résistance aux phages

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