
12 mars 2025
Vertis™ CanolaPRO® est une protéine durable hautement fonctionnelle qui permet d'obtenir des textures douces et indulgentes dans les barres protéinées à base de plantes et mélangées, résolvant ainsi un défi courant dans les formulations à base de plantes uniquement.
Sa grande solubilité, même à faible pH, favorise les arômes fruités, tout en assurant une parfaite occlusion.
Vertis™ CanolaPRO® permet également d'améliorer la complétude nutritionnelle lors de mélanges avec des protéines végétales qui ne sont pas des sources de protéines complètes - idéal pour les barres axées sur la performance.
Besoin de plus ?
Pour plus de croquant, Vertis™ CanolaPRO® est également utilisé pour fabriquer des croustillants et des soufflés, renforçant la texture dans les applications de céréales extrudées.
Nos solutions de masquage éprouvées ModulaSENSE™ pour Vertis™ CanolaPRO® sont également disponibles pour adapter votre formulation à une expérience gustative maximale.
12 mars 2025
15 mai 2024
12 mars 2024