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신선한 발효 유제품

요거트와 발효유 음료에 맛을 더하세요

우리는 우리의 다양한 배양균과 효소를 활용하여 요거트에 맛을 더할 수 있도록 도와줄 수 있으며, 이는 dsm-firmenich의 폭넓은 맛과 향 조절 솔루션을 통해 더욱 향상됩니다. 사실, 우리의 전문가들은 이러한 솔루션을 사용하여 지역 선호도를 충족할 수 있습니다 - 예를 들어, 발효 요거트의 약간 산미가 있는 맛을 조절함으로써 가능합니다.

그러나 우리의 배양균, 효소 및 요거트를 위한 향 솔루션은 시작일 뿐입니다. 우리는 또한 뛰어난 식감, 긴 유통 기한 및 추가 영양적 이점을 가진 차별화된 발효유 제품을 만드는 데 도움을 줄 것입니다 – 이는 요거트를 위한 방대한 솔루션 포트폴리오를 활용하여 가능합니다: 여기에는 유제품 배양균, 프로바이오틱스, 생물 보호 배양균, 락타제, 비타민, 영양 혼합물 및 하이드로콜로이드가 포함됩니다.

신선한 발효 중온 응용에서 구수한 느낌을 강화해야 하나요? 더 건강한 발효유 음료 솔루션을 원하시나요? 상온 요거트와 냉장 요거트의 전반적인 기능성을 개선하려고 노력하고 계신가요? 우리의 전문가들은 제품 개발 주기 전반에 걸쳐 귀하와 귀하의 프로세스를 지원할 수 있습니다.

당신의 주요 신선 발효 과제를 해결하기

훌륭한 요거트를 만들기 위해서는 소비자 선호를 유도하는 트렌드를 이해하고, 귀하가 차별화된 제품을 만드는 데 필요한 품질을 제공하는 방법을 아는 파트너가 필요합니다.

더욱 눈길을 끄는 indulgence

소비자들은 항상 맛있고 기분이 좋은 신선 발효 유제품을 원하며 – 이상적으로는 그들의 지역 선호에 맞춰져야 합니다.

맛을 느끼기

맛이 있는 요구르트는 가장 큰 글로벌 유제품 카테고리이며 - 맛있는 음료형 요구르트가 가장 빠르게 성장하고 있습니다. 어떻게 그것과 함께 성장할 수 있을까요?

설탕을 줄이세요!

맛이 있어야 하지만…또한 건강해야 합니다. 두 가지 모두를 제공하는 요구르트를 위한 당 감소 솔루션을 찾는 것은 도전 과제입니다 – 하지만 더 이상 그렇지 않습니다!

단백질을 늘리세요

단백질이 풍부한 요구르트는 매우 인기가 있으며, 또한 모든 종류의 차별화된 영양소로 제품을 풍부하게 할 기회가 존재합니다.

경제성은 필수입니다

전 세계 유제품 생태계가 증가하는 비용 압박을 받고 있는 가운데, 제품 효율성과 지속 가능성을 최적화하는 것이 필수적입니다.

더 오랜 신선함

요구르트의 유통 기한을 연장하고 식품 낭비를 피하는 창의적인 방법을 찾는 것은 산업의 가장 큰 도전 중 하나입니다.

숟가락으로 떠먹는 요구르트

우리의 요구르트 솔루션 – 광범위한 고성능 배양균을 포함하여 – 에는 긴 유통 기한을 가진 맛있고 느긋한 pH 안정 요구르트를 만드는 데 필요한 것이 있습니다. 우리는 또한 감각적 특성에 타협 없이 우승하는 무락토스 및 설탕 감소 신선 발효 제품을 만드는 데 필요한 재료와 전문 지식을 제공합니다.

그릭, 세팅 또는 저어 만든 요구르트를 생산하든, 우리는 다양한 음색을 아우르는 완벽한 맛과 질감 조합을 찾는 것을 도와드릴 것입니다: 빨간 과일, 열대 과일, 감귤류; 그리고 카라멜과 바닐라 같은 갈색 노트도 포함됩니다.

마실 수 있는 요구르트

완벽한 휴대용 간식을 만들고 싶으신가요? 우리의 발효 유제품 음료 솔루션을 통해 저희의 수상 경력이 있는 요구르트 배양균을 활용하여 휘저어서 마실 수 있는 요구르트를 만들 수 있으며, 이것은 맛과 질감에서 특정 특성을 강조하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 저희의 강화 솔루션입니다. 그들은 오메가-3 지방산, 비타민 및 미네랄(칼cium 포함)로 제품에 영양을 강화하여 뇌, 눈 및 소화 건강을 지원합니다.

이 모든 것은 저희의 멋진 맛의 세계로 보완됩니다 - 더 건강한 방식으로. 이것은 고전적인 맛(딸기, 살구, 라즈베리, 바닐라)부터 이국적인 맛(파인애플, 바나나, 패션프루트, 망고)과 그 사이의 모든 상상 가능한 조합까지 다양합니다!

실온 요구르트

실온 요구르트의 편리함과 저렴함은 이 제품을 전 세계 소비자들에게 점점 더 인기 있는 선택으로 만들고 있습니다. 우리의 특별히 개발된 배양 솔루션을 통해 이제는 완벽한 입안에서의 느낌과 유통 기한 동안의 pH 안정성을 가진 빠르게 산성화되는 실온 요구르트를 만들 수 있습니다.

그렇다면 여기서 멈추지 않을 이유가 무엇인가요? 저희의 최첨단 Encapsolution® 맛 보호 및 제어된 방출 기술로 유통 기한 동안 귀하의 실온 요구르트의 맛 열 안정성과 성능을 개선할 수 있습니다.

고단백 요거트

요거트에 더 많은 단백질을 추가하는 것은 에너지가 필요한 소비자의 요구를 충족시키는 훌륭한 방법입니다. 우리의 포괄적인 마스킹 솔루션을 통해 우리는 고단백 함량으로 인해 종종 발생하는 불쾌한 맛을 해소하면서 이를 달성하도록 도와드릴 것입니다. 동시에 우리는 훌륭한 맛과 질감을 유지하면서 우리의 설탕 감소 솔루션으로 제품의 건강 프로필을 더욱 강화할 수 있습니다.

맛을 넘어서, 우리의 고단백 요거트용 균주는 완벽한 기분 좋고 풍부한 질감과 훌륭한 유통기한을 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다. 추가적인 영양 강화가 필요하다면, 우리는 비타민과 미네랄의 맞춤 영양 프리믹스로 단백질이 풍부한 제품을 강화할 수 있습니다.

혁신과 사치의 균형

요거트의 설탕을 줄이시겠습니까? 단순히 단맛을 회복하는 것만이 아닙니다. 크리미한 질감을 맛과 기능성 밸런스에 맞춰 맛있고 영양가 높은 옵션으로 만들어야 합니다.

dsm-firmenich에서는 우리의 광범위한 포트폴리오가 귀사의 브랜드가妥協 없이 건강한 만족을 제공하도록 도와줄 수 있습니다. 효소와 배양균에서 감미료, 전문화된 맛 조절 및 프리미엄화 기술에 이르기까지, 우리는 높은 단백질의 음용 가능한, 숟가락으로 먹을 수 있는 및 실온 요거트 형식을 향상시키는 전문가입니다.