Fragen Sie den Experten: Was erwarten Mütter wirklich von Ernährungsprodukten für ihre Kinder?

Zusammenfassung

• Um besser zu verstehen, welche Faktoren die Ernährungsentscheidungen von Müttern für Babys, Kleinkinder und Kinder beeinflussen, hat dsm-firmenich eine umfassende Studie durchgeführt, um neue Erkenntnisse zu gewinnen und Innovationen auf dem Markt für Ernährung im frühen Lebensalter voranzutreiben.
• Die COVID-19-Pandemie hat unweigerlich dazu geführt, dass Mütter der Stärkung des Immunsystems ihrer Kinder eine größere Bedeutung beimessen. Doch auch bei der jüngeren Generation nehmen neue Sorgen rund um psychische Gesundheit und Schlaf zu, was neue Möglichkeiten eröffnet, die Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit und das Wohlbefinden von Kindern zu vermitteln. 
• In unserem neuesten „Ask-the-Expert“-Artikel spricht Africa Santos-Lorite, Global Market and Consumer Insights Manager bei dsm-firmenich, über neue Erkenntnisse zu den Prioritäten von Müttern weltweit und darüber, wie Marken im Bereich der Ernährung im frühen Lebensalter Lösungen entwickeln können, die die kindliche Entwicklung fördern. 

Was erwarten Mütter wirklich von der Ernährung ihrer Kinder? Das war die zentrale Frage der weltweiten Umfrage von dsm-firmenich zu Nutzung und Einstellungen, bei der Mütter aus aller Welt befragt wurden, um ihre Einstellungen, ihr Verhalten und ihre Präferenzen in Bezug auf Ernährungsprodukte für Babys, Kleinkinder und Kinder zu ermitteln. Die Ergebnisse lieferten einige überraschende Erkenntnisse und zeigten eine Vielzahl potenzieller Innovationsmöglichkeiten für Marken im Bereich der Ernährung im frühen Lebensalter auf, die ihr Angebot ausbauen möchten. 

Wir haben uns mit Africa Santos-Lorite, Global Market and Consumer Insights Manager bei dsm-firmenich, unterhalten, um mehr über die Ergebnisse unserer Studie aus dem Jahr 2021 zu erfahren, wie diese im Vergleich zu unserer letzten Umfrage aus dem Jahr 2018 ausfallen und welche Auswirkungen sie auf den Markt für Ernährung im frühen Lebensalter haben.

Erzählen Sie uns mehr über die Umfrage von dsm-firmenich zu Nutzung und Einstellung.

Unsere Umfrage zu Gewohnheiten und Einstellungen zielt darauf ab, das Thema Ernährung aus der Perspektive der Mutterschaft zu beleuchten. Durch die Erfassung der Wahrnehmungen, Bedürfnisse und Vorlieben der Verbraucher liefert die Umfrage neue Erkenntnisse, die zum Wachstum der Marken unserer Kunden beitragen. Im Rahmen der Studie haben wir zwei Umfragen in Australien, Brasilien, China, Indonesien, den USA, Indien, Deutschland und Spanien durchgeführt, an denen jeweils etwa 600 Mütter pro Markt teilnahmen. Die erste Umfrage wurde unter 4.953 Müttern mit Kindern im Alter von 3 bis 12 Jahren (im Folgenden als „Kinder“ bezeichnet) durchgeführt¹, während die zweite Umfrage unter 4.918 Müttern mit Kindern im Alter von 0 bis 35 Monaten (Babys und Kleinkinder) stattfand².

Was sind die größten Sorgen von Müttern in Bezug auf die Ernährung von Babys, Kleinkindern und Kindern?

Für Mütter aller Art ist es wohl kaum überraschend, dass das Immunsystem nach der COVID-19-Pandemie ganz oben auf der Prioritätenliste steht. Die Stärkung des Immunsystems war mit 38 % ein besonderes Anliegen von Müttern mit Babys und Kleinkindern.

Zu den weiteren wichtigsten Prioritäten für Mütter von Säuglingen und Kleinkindern gehörten die Gewährleistung einer gesunden Nährstoffaufnahme (26 %) und das Erreichen der altersgerechten Entwicklungsmeilensteine (22 %). Bei Müttern von Kindern gehörten zu den Anliegen neben der Gewährleistung gesunder Zähne und Knochen (26 %) auch die Sicherstellung einer gesunden Ernährung für die Kinder (32 %). 

Was diese Ergebnisse wirklich überzeugend macht, ist die Kombination mit den gesundheitsbezogenen Angaben, die Mütter von Kindern beider Altersgruppen ansprechen. Mütter von Kindern suchen beispielsweise nicht nur nach Produkten, die das Immunsystem stärken (43 %), sondern auch nach solchen, die eine vollwertige Ernährung gewährleisten (46 %) und die allgemeine Gesundheit fördern (39 %). Ebenso suchen Mütter von Säuglingen und Kleinkindern nach Babynahrung, die laut Herstellerangaben das Immunsystem unterstützt (30 %), eine ausgewogene Ernährung bietet (33 %) und die Gewissheit vermittelt, dass das Produkt den Magen des Babys schont (16 %).

Diese gesundheitlichen Bedenken und Präferenzen hinsichtlich der Produktversprechen eröffnen den Marken im Bereich der Ernährung im frühen Lebensalter erhebliche Innovationsmöglichkeiten und weisen auf vielversprechende Wachstumsbereiche hin, um nicht nur den Bedürfnissen von Müttern weltweit gerecht zu werden, sondern ihnen auch ein Gefühl der Sicherheit zu vermitteln.

Welche Faktoren beeinflussen das Kaufverhalten von Müttern in Bezug auf Lebensmittel?

Wir wissen alle, dass Kinder wählerische Esser sein können. Unsere Umfrage unter Eltern hat ergeben, dass Mütter sich intensiv mit Ernährungsinformationen beschäftigen und nach Möglichkeiten suchen, den Obst- und Gemüseanteil in der Ernährung ihrer Kinder zu erhöhen, um sicherzustellen, dass diese bei den Mahlzeiten die benötigten Nährstoffe erhalten. Beim Lesen der Etiketten achten Mütter auf rein natürliche Inhaltsstoffe (76 %), zusätzliche Nährstoffe (72 %) und den Verzicht auf Konservierungsstoffe (70 %) in den Produkten. Mütter von Kindern haben ein ausgeprägtes Bewusstsein für die verschiedenen Inhaltsstoffe, die in verpackten Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, und betrachten die Zusammensetzung der Lebensmittel als den wichtigsten Faktor bei den Mahlzeiten. Die Ergebnisse zeigten zudem, dass Mütter nach wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen suchen, darunter Vitamin C, Kalzium, Vitamin D, Eisen, Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin E, Omega-3-Fettsäuren und Probiotika. Dies deutet darauf hin, dass Nahrungsergänzungsmittel eine Rolle dabei spielen, eine ausreichende Zufuhr von Mikronährstoffen sicherzustellen.

Für Mütter von Babys und Kleinkindern sind Produkte am attraktivsten, die sich durch hochwertige Inhaltsstoffe (33 %), einen besonders hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen (31 %) sowie wissenschaftlich/klinisch nachgewiesene Wirksamkeit (28 %) auszeichnen. Milchpulver in einer Packung oder Dose ist die am häufigsten verwendete Verpackungsform, doch die Umfrage ergab, dass Mütter auch anderen Verpackungsformen wie fertiger Flüssigmilchnahrung gegenüber aufgeschlossen sind. Was die Wahl der Babynahrungsmarke betrifft, so waren Empfehlungen von Ärzten und Pflegekräften der wichtigste Kaufgrund (26 %), gefolgt vom Vertrauen in die Marke (26 %) und der Zusammensetzung der Inhaltsstoffe (24 %). 

Was war das interessanteste Ergebnis der Verbraucherstudie?

Eine interessante Erkenntnis für mich war, dass Mütter von Kindern aller Altersgruppen sich für Ernährungsberatung und -anleitung an medizinisches Fachpersonal wenden und dessen Meinung von Natur aus vertrauen, was wiederum ihre Kaufentscheidungen beeinflusst. Ein weiterer bemerkenswerter Befund waren die unterschiedlichen Gründe für die Verwendung von Säuglingsnahrung in den verschiedenen Regionen. Zwar gilt Muttermilch als Goldstandard für die Säuglingsernährung, doch ein wesentlicher Grund für die Verwendung von Säuglingsnahrung auf dem asiatischen Markt ist die Zufuhr wichtiger Vitamine, während Eltern in Großbritannien, den USA und Australien häufig auf Säuglingsnahrung zurückgreifen, um sich die Fütterung aufzuteilen.  

Wie haben sich die Einstellungen seit der Studie von dsm-firmenich aus dem Jahr 2018 zu diesem Thema verändert?

Obwohl sich die Länder, die wir 2018 untersucht haben, geringfügig von den in diesem Projekt untersuchten Ländern unterschieden, gab es keine wesentlichen Veränderungen bei den Einstellungen oder Trends. Zu den nennenswerten Veränderungen zählen das gestiegene Interesse an Angaben zur Unterstützung des Immunsystems, zur Ähnlichkeit mit Muttermilch und zur Förderung der Darmgesundheit bei Müttern von Säuglingen und Kleinkindern. Ein weiterer Unterschied bestand darin, dass mehr Mütter von Kindern die psychische Gesundheit und das Immunsystem als oberste Prioritäten für die Entwicklung ihrer Kinder nannten. Wir glauben, dass dies durch die Pandemie beeinflusst worden sein könnte, in deren Verlauf die Nachfrage nach psychologischen Hilfsangeboten für Kinder aufgrund von Störungen im Alltag oder dem Verlust eines Familienmitglieds gestiegen ist.³

Wie können Marken im Bereich der Ernährung im frühen Lebensalter diese Erkenntnisse über das Verbraucherverhalten zu ihrem Vorteil nutzen?

Das Einflusspotenzial von medizinischen Fachkräften zu nutzen, Vertrauen zu ihnen aufzubauen sowie den Fokus verstärkt auf die Unterstützung der Immungesundheit zu legen, sind zwei Schlüsselbereiche, auf die sich Marken konzentrieren können, um ein stärkeres Wachstum auf dem Markt für Ernährung im frühen Lebensalter zu erzielen. Mit diesem Ansatz können Marken Lösungen entwickeln und anbieten, die bei Müttern, die nach Produkten suchen, die den Bedürfnissen ihrer Kinder entsprechen, wirklich Anklang finden. 

Was kann dsm-firmenich Herstellern von Produkten zur Ernährung im frühen Lebensalter im Hinblick auf eine verbraucherorientierte Produktentwicklung bieten?

Wir bei dsm-firmenich wissen, dass ein gesundes Leben mit einer hochwertigen Ernährung beginnt. Deshalb bieten wir auf fundierten Erkenntnissen basierende, innovative Ernährungslösungen für jede Phase der Produktentwicklung an. Durch eine einzigartige Kombination aus hochwertigen Zutaten und Expertendienstleistungen unterstützen wir Hersteller vom Konzept bis zum Verbraucher und stehen Ihnen als zuverlässiger, ganzheitlicher und zielorientierter Partner zur Seite. Wir unterstützen Sie dabei, wissenschaftlich fundierte Ernährungs- und Gesundheitsprodukte sowie hochwertige, maßgeschneiderte Lösungen anzubieten, und arbeiten partnerschaftlich mit Ihnen zusammen, um Produkte zu entwickeln, die sowohl Müttern als auch ihren Kindern ein besseres Leben garantieren. 

Dazu braucht es mehr als nur Zutaten – es braucht einen Partner.