Press Release

9月 12, 2017

ファルメニッヒ、グリーン・プロテインのグローバル・セイボリー・センター・オブ・エクセレンスをウィーンに開設

植物ベース セイボリー プレスリリース

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FIRMENICH OPENS GLOBAL SAVORY CENTER OF EXCELLENCE FOR GREEN PROTEIN IN VIENNA

2017年9月12日、スイス、ジュネーブ - Firmenichは、オーストリアのウィーンに拡張されたセイボリーおよび調理施設を開設したことを発表する。このスープおよびグリーンプロテインのグローバル・エクセレンスセンターにおいて、Firmenichのヨーロッパの調理チームは、フレーバリスト、官能およびアプリケーションの専門家と協力しながら、顧客のための主要なセイボリーソリューションを開発している。 この新しい専用施設は、セイボリーおよび調理能力を世界的に向上させるという当社のコミットメントを確認するものである。

2050年には世界人口が90億人に達すると予想される中、高い栄養価を持ちながら味も良い、持続可能なグリーン・プロテイン・ソリューションを開発することは非常に重要です。

"ウィーンはセイボリー事業の重要な拠点であり、この新しく拡張された施設により、お客様に最高のソリューションを開発し続けることができます。"と、フィルメニッヒのフレーバー担当社長クリス・ミリントンは言う。"私たちはセイボリーへの投資に全力を注いでいます。"私たちが得意とする伝統的な事業だけでなく、次世代の代替タンパク質ソリューションにも投資しています。

また、「Culinary Anthropology(料理人間学)」を開始しました。これは、創造的なアイデア発想と迅速なプロトタイピングを通じて、顧客と一緒に風味豊かな製品を開発するための、新しい独自の「デザイン思考」アプローチです。 Culinary Anthropologyのセッションでは、ターゲット消費者のコンセプトレビューを含め、創造的思考を刺激し、参加者からビジネスに関連するアイデアを引き出すように設計された一連のエクササイズを顧客に提供します。 スイスのジュネーブで開催された最新のCulinary Anthropologyの顧客向けイベントの様子は、こちらのビデオをご覧ください:

"今日の食品産業が常に進化している中、Culinary Anthropologyはお客様のニーズに最適に対応し、先取りするために、Savoryのイノベーションスピードを加速させることを目的としています。"とGlobal Savoryの副社長であるEduardo Paresは言う。"このサービスは現在、ヨーロッパと北米のお客様に提供しており、今後数ヶ月の間にその他の地域にも展開する予定です。"



フィルメニッヒについて

フィルメニッヒは、フレグランスとフレーバー事業における世界最大の民間企業である。 1895年にスイスのジュネーブで設立され、世界で最も有名な香水とフレーバーの数々を生み出し、毎日何十億人もの消費者に愛用されている。 その成功の中心には、香りと味覚に対する情熱がある。 世界トップクラスの研究と創造性、持続可能性におけるソートリーダーシップ、消費者動向の卓越した理解で有名である。 毎年、売上高の10%をR&Dに投資している。これは、自然が提供する最高のものを理解し、共有し、昇華させたいという継続的な願いを反映している。 2016年6月末時点のフィルメニッヒの年間売上高は32億スイスフランであった。

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