dsm-firmenich treibt die Entwicklung patientenorientierter Lösungen für die Medizinische Ernährung voran, wobei der Schwerpunkt auf Geschmack und Genuss liegt

Kaiseraugst, Schweiz, 3. September 2026 – dsm-firmenich fordert die Industrie der Medizinischen Ernährung dazu auf, einen der am häufigsten übersehenen Faktoren für die Akzeptanz und Therapietreue der Patienten neu zu überdenken: das sensorische Erlebnis. Mit seinem globalen Portfolio an Lösungen für Aromen und Geschmacksmodulation, das speziell für Innovationen im Bereich der Medizinischen Ernährung entwickelt wurde, unterstützt das Unternehmen Hersteller dabei, sensorische Erfahrungen bereits in den frühesten Phasen der Produktentwicklung mit ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen zu verbinden.

Warum die Patientenerfahrung wichtig ist

Bei der Entwicklung von Produkten für die Medizinische Ernährung stellt es nach wie vor eine Herausforderung dar, sowohl eine hohe ernährungsphysiologische Wirksamkeit als auch ein angenehmes Erlebnis zu gewährleisten. Viele funktionelle Inhaltsstoffe können einen bitteren Geschmack, metallische Noten, einen anhaltenden Nachgeschmack, einen fischartigen Geschmack und Geruch oder ein unerwünschtes Mundgefühl hervorrufen – all dies kann es den Patienten erschweren, die Produkte regelmäßig einzunehmen. Tatsächlich ist schlechter Geschmack der Hauptgrund für den Abbruch der medizinischen Ernährung.¹  Weitere Untersuchungen verdeutlichen das Ausmaß des Potenzials: Mehr als die Hälfte (56 %) der Nutzer medizinischer Ernährung gibt an, dass die Produkte besser schmecken könnten, und 41 % wünschen sich eine größere Auswahl an Geschmacksrichtungen.² Diese Ergebnisse unterstreichen die dringende Notwendigkeit, den Geschmack als praktisches Hindernis für die Akzeptanz und Einhaltung medizinischer Ernährungslösungen und letztlich für die klinischen Ergebnisse neu zu betrachten.

Vom Bedürfnis zum Vergnügen

Das umfassende Portfolio von dsm-firmenich im Bereich der Aromen und Geschmacksmodulation vereint das Fachwissen und die Kompetenzen, die erforderlich sind, um komplexe sensorische Herausforderungen in der Medizinischen Ernährung zu bewältigen. Es vereint Erkenntnisse über Patienten und Verbraucher mit speziell für klinische Anwendungen entwickelten Aromen, firmeneigenen Technologien zur Geschmacksmodulation wie MODULASENSE®, modernster rezeptorbasierter Sensorik sowie optimierten Vormischkapazitäten in einem ganzheitlichen Angebot, das speziell für die Medizinische Ernährung konzipiert wurde. Zu den Highlights zählen bahnbrechende Lösungen, die nachweislich den mit Omega-3-Zutaten verbundenen Fischgeschmack und -geruch überdecken,^drei Ansätze, die der „Geschmacksermüdung“ entgegenwirken und eine stärkere Eigenverantwortung der Patienten fördern, sowie geruchsbasierte Konzepte, die dazu beitragen können, den Appetit anzuregen und das Esserlebnis zu verbessern, indem sie das Aroma nicht als Hindernis, sondern als Motivationsfaktor für die Therapietreue nutzen.

Tom Pugh, Senior Director, Global Marketing für Medizinische Ernährung, äußert sich zu diesem jüngsten Schritt wie folgt: „Patienten, die auf Medizinische Ernährung angewiesen sind, durchleben oft gerade einige der schwierigsten Momente ihres Lebens. Die Versorgung mit den notwendigen Nährstoffen sollte niemals als zusätzliche Belastung empfunden werden. „Indem wir über das bloße Überdecken des Geschmacks hinausgehen und auf ein umfassendes Sinneserlebnis setzen, können wir dazu beitragen, die Ernährung von etwas, das Patienten lediglich ertragen, in etwas zu verwandeln, das sie aktiv wählen und jeden Tag genießen – was eine bessere Therapietreue und bessere Ergebnisse fördert.“

Nehmen Sie am Symposium von dsm-firmenich auf dem ESPEN-Kongress 2026 teil

dsm-firmenich hat die Ehre, auf dem ESPEN-Kongress 2026, der vom 5. bis 8. September in Berlin stattfindet, ein Symposium mit dem Titel „Die Rolle des Geschmacks in der Medizinischen Ernährung: Sensorische Bedürfnisse verstehen, um die Ernährungsergebnisse zu verbessern“ auszurichten. In dieser Sitzung werden einige der drängendsten Themen im Bereich der modernen Innovation der Medizinischen Ernährung beleuchtet, darunter auch die Frage, wie die sensorische Wahrnehmung die Nahrungsaufnahme und die Einhaltung von Ernährungsempfehlungen beeinflusst. Die Expertenrunde wird Einblicke und praktische Strategien vorstellen, um die Akzeptanz und Wirksamkeit der Medizinischen Ernährung zu verbessern, insbesondere bei schutzbedürftigen Patientengruppen wie Krebspatienten und älteren Menschen.

Um mehr über das Bestreben von dsm-firmenich zu erfahren, die Ernährungsversorgung von einer Notwendigkeit zu einem Genuss zu machen, klicken Sie hier: Geschmackslösungen für die Medizinische Ernährung

Über dsm-firmenich

Als Innovator in den Bereichen Ernährung, Gesundheit und Schönheit entwickelt dsm-firmenich  lebenswichtige Nährstoffe, Aromen und Duftstoffe neu, produziert sie und kombiniert sie,  damit die wachsende Weltbevölkerung sich bestmöglich entfalten kann. Mit unserem umfassenden Lösungsangebot, das auf natürlichen und nachwachsenden Inhaltsstoffen basiert, sowie unserer anerkannten wissenschaftlichen und technologischen Kompetenz arbeiten wir daran, Produkte zu entwickeln, die lebensnotwendig, für Verbraucher attraktiv und für unseren Planeten nachhaltiger sind. dsm-firmenich ist ein schweizerisch-niederländisches Unternehmen mit zwei Hauptsitzen in Kaiseraugst (Schweiz) und Maastricht (Niederlande), das an der Euronext Amsterdam notiert ist, in fast 60 Ländern tätig ist und einen Umsatz von mehr als 12 Milliarden Euro erzielt. Mit einem vielfältigen, weltweit tätigen Team von fast 30.000 Mitarbeitern verwirklichen wir jeden Tag und überall den Fortschritt™ für Milliarden von Menschen.