dsm-firmenichは、味と楽しさに重点を置き、患者中心の医療用栄養ソリューションを推進しています

2026年9月3日、スイス・カイザーアウグスト発 – dsm-firmenichは、医療用栄養業界に対し、患者の受容性と服薬遵守において最も見過ごされがちな要因の一つである「感覚体験」について、再考するよう呼びかけています。同社は、医療用栄養のイノベーションに特化して設計されたグローバルな香料および味覚調整ソリューションのポートフォリオを通じて、メーカーが製品開発の初期段階から、栄養科学と並行して感覚体験を取り入れることを支援しています。

患者体験が重要な理由

栄養面での性能と、心地よい食体験の両方を実現することは、医療用栄養製品の設計において依然として課題となっています。多くの機能性成分は、苦味、金属のような風味、後味の残り、魚のような味や臭い、あるいは好ましくない口当たりをもたらす可能性があり、これらはいずれも、患者が製品を継続的に摂取することを困難にする要因となります。 実際、味の悪さは医療用栄養製品の摂取中止の最大の理由となっています。^¹  さらなる調査により、この分野における大きな可能性が浮き彫りになっています。医療用栄養製品のユーザーの半数以上（56％）が「製品の味はもっと良くなるはずだ」と回答しており、41％が「フレーバーの選択肢をもっと増やしてほしい」と要望しています。^² これらの調査結果は、味を、医療用栄養ソリューションの受容や継続摂取、ひいては臨床転帰に対する実質的な障壁として再認識する必要性が極めて高いことを示しています。

「必要」から「楽しみ」へ

dsm-firmenichの幅広い香料および味覚調整ポートフォリオは、医療用栄養分野における複雑な官能的課題に対処するために必要な専門知識と能力を結集しています。このポートフォリオは、患者や消費者のインサイトと、臨床用途向けに特別に開発されたフレーバー、MODULASENSE®などの独自の味覚調整技術、最先端の受容体に基づく官能科学、そして最適化されたプレミックス技術を組み合わせ、医療用栄養向けに特別に設計された包括的なソリューションとして提供されています。 主な特長としては、オメガ3成分に伴う魚臭や魚臭味を抑えることが実証された画期的なソリューション、^{「風味への慣れ」に対処し、患者のエンパワーメントを促進する3}つのアプローチ、そして香りを障壁ではなく服薬順守の促進要因に変えることで、食欲を刺激し、食事体験を向上させる可能性のある、香りを主軸としたコンセプトなどが挙げられます。

グローバル・マーケティング・医療用栄養担当シニアディレクターのトム・ピュー氏は、今回の新たな取り組みについて次のように述べています。「医療用栄養に頼っている患者さんは、多くの場合、人生で最も困難な局面を乗り越えようとしている最中です。必要な必須栄養素を摂取することが、決してさらなる負担になってはなりません。単に症状を和らげるだけでなく、五感全体で楽しめる体験を追求することで、栄養摂取を『患者さんが我慢して摂取するもの』から、『患者さんが自ら選び、毎日楽しむもの』へと変革し、服薬順守の向上と治療成果の改善を支援することができます。」

ESPEN 2026年大会で開催されるdsm-firmenichのシンポジウムにご参加ください

dsm-firmenichについて

栄養、健康、美容分野のイノベーターとして、 dsm-firmenich は、世界中で増え続ける人々が健やかに暮らせるよう、必須栄養素、フレーバー、フレグランスを新たに開発・製造・組み合わせています。天然由来および再生可能な原料を用いた包括的なソリューションと、定評のある科学・技術力を活かし、生命に不可欠であり、消費者に求められ、地球にとってより持続可能な製品づくりに取り組んでいます。 dsm-firmenichはスイスとオランダの合弁企業であり、スイスのカイザーアウグストとオランダのマーストリヒトに二重本社を置き、ユーロネクスト・アムステルダムに上場しています。世界約60カ国で事業を展開し、売上高は120億ユーロを超えています。世界中に広がる約3万人の多様な従業員からなるチームとともに、私たちは毎日、あらゆる場所で、何十億人もの人々のために「Progress to Life™」を実現しています。