Ernährung im frühen Lebensalter und die entscheidende Rolle von DHA, ARA und HMOs: Die wichtigsten Erkenntnisse der ESPGHAN 2022

Zusammenfassung

• Die ersten 1.000 Lebenstage – die Zeit zwischen der Empfängnis und dem zweiten Geburtstag eines Kindes – sind eine einzigartige Phase, in der die Grundlagen für eine optimale Gesundheit gelegt werden können. Die Zufuhr ausreichender Mengen wichtiger Nährstoffe in dieser Zeit fördert das Wachstum und die Entwicklung des Säuglings.
• Während des Kongresses der Europäischen Gesellschaft für pädiatrische Gastroenterologie, Hepatologie und Ernährung (ESPGHAN) 2022 in Kopenhagen, Dänemark, diskutierten Fachreferenten auf dem Symposium „ “ von dsm-firmenich die neuesten Erkenntnisse im Bereich der Ernährung im frühen Lebensalter sowie aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zu langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Oligosacchariden aus Muttermilch im Hinblick auf die Entwicklung von Säuglingen.
  
• Lesen Sie weiter und erfahren Sie, welche wichtigsten Erkenntnisse das Symposium geliefert hat, die Aufschluss über aktuelle und zukünftige Möglichkeiten für innovative Lösungen im Bereich der Säuglingsernährung geben. 

Erfahrungen in der frühen Kindheit beeinflussen die Gesundheit bis ins Erwachsenenalter hinein und haben dauerhafte prägende Auswirkungen auf die langfristige Physiologie und Funktionsweise des Körpers. Zwar sind genetische und umweltbedingte Faktoren mögliche Mechanismen der frühkindlichen Prägung, doch spielt die Ernährung dabei eine entscheidende Rolle.

Auf dem ESPGHAN-Kongress 2022 kamen führende Branchenexperten, Wissenschaftler und Fachleute zusammen, um die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse und bewährte Verfahren zur Förderung einer besseren Ernährungsgesundheit bei Säuglingen auszutauschen. Als Gold-Sponsor des viertägigen Kongresses „ “ veranstaltete dsm-firmenich ein Symposium mit drei Fachreferenten, die über die Rolle langkettiger mehrfach ungesättigter Fettsäuren (LCPUFAs) sowie über neue Erkenntnisse und Forschungsergebnisse zu Oligosacchariden aus Muttermilch (HMOs) im Hinblick auf die Förderung der frühkindlichen Entwicklung diskutierten. Lesen Sie weiter, um unsere wichtigsten Erkenntnisse aus dem Symposium zu erfahren. Möchten Sie die Folgen auf Abruf nachholen? Klicken Sie hier auf „“, um die Sitzung anzusehen. 

Die Weichen für eine optimale frühkindliche Entwicklung stellen

Die ersten 1.000 Lebenstage – von der Empfängnis bis zum dritten Geburtstag – sind ein entscheidender Zeitraum, in dem die Ernährung das Risiko beeinflussen kann, später im Leben an nicht übertragbaren Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes zu erkranken. Professor José Manuel Moreno-Villares, Co-Direktor der Abteilung für Pädiatrie und medizinischer Direktor der Clínica Universidad de Navarra in Madrid, Spanien, eröffnete das Symposium mit einer Einführung in die Bedeutung einer optimalen Ernährung während der ersten 1.000 Lebenstage zur Minderung metabolischer Risikofaktoren für chronische Erkrankungen.

Während metabolische Risikofaktoren für nichtübertragbare Krankheiten wie Bluthochdruck, Hyperglykämie und Adipositas bislang vor allem im Erwachsenenalter berücksichtigt wurden, ist mittlerweile anerkannt, dass die Ernährung im frühen Lebensalter mit epigenetischen Veränderungen verbunden ist, die metabolische Risikofaktoren im späteren Leben und sogar bei künftigen Generationen beeinflussen könnten. Die Entstehung des Mikrobioms beginnt bereits in der frühen Kindheit und hat direkten Einfluss auf die Stoffwechselprogrammierung und die Entwicklung des Immunsystems, was sich wiederum auf die neurologische Entwicklung sowie auf das Risiko für Angstzustände, Depressionen und Lernstörungen auswirkt. 

Muttermilch gilt als Goldstandard für die Säuglingsernährung, da sie essentielle Nährstoffe und bioaktive Bestandteile enthält, die die Stoffwechselprogrammierung beeinflussen und dadurch metabolische Risikofaktoren verringern. Aber was macht Muttermilch so besonders?

DHA und ARA: Gemeinsam für eine gesunde Entwicklung von Säuglingen

Muttermilch enthält die langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren (LCPUFAs) Omega-6-Arachidonsäure (ARA) und Omega-3-Docosahexaensäure (DHA) im durchschnittlichen Verhältnis von 1,8:1. Es gibt jedoch eine Reihe von Faktoren, die die optimale DHA- und ARA-Zugabe in Säuglingsnahrung beeinflussen, wie Berthold V. Koletzko, Professor für Pädiatrie an der Ludwig-Maximilians-Universität München, in seinem Vortrag dargelegt hat.

ARA und DHA – die sich während der Schwangerschaft und in den ersten beiden Lebensjahren rasch im wachsenden Gehirn des Säuglings anreichern – sind zudem Vorläufer von Resolvinen und anderen Eicosanoiden, die eine Rolle bei Entzündungsprozessen und der Funktion des Immunsystems spielen. Obwohl der Mensch ARA und DHA aus Vorläuferfettsäuren synthetisieren kann, verfügen Säuglinge nur über eine begrenzte Fähigkeit zur Umwandlung von langkettigen polyungesättigten Fettsäuren (LCPUFA), und die Umwandlungsraten für DHA sind geringer. Genetisch bedingt weisen manche Menschen einen Polymorphismus des Fettsäure-Desaturase-Gens (FADS) auf, der ihre Fähigkeit einschränkt, Vorläuferfettsäuren in ARA umzuwandeln. Wenn mit Säuglingsnahrung ernährte Säuglinge mit FADS-Polymorphismen Säuglingsnahrung ohne bereits enthaltenes ARA und DHA erhalten, erzielen sie bei IQ-Tests niedrigere Werte als Säuglinge ohne FADS-Polymorphismen. Dieser Unterschied lässt sich jedoch bei gestillten Säuglingen mit und ohne FADS-Polymorphismen nicht feststellen, da Muttermilch bereits vorgebildetes ARA und DHA liefert.  

In einer randomisierten Studie erhielten Säuglinge entweder eine Säuglingsnahrung ohne ARA und DHA oder eine von drei Säuglingsnahrungen mit unterschiedlichen Verhältnissen von ARA und DHA. Säuglinge, die Säuglingsnahrung mit ARA und DHA im Verhältnis 1:1 oder 2:1 erhielten, schnitten bei Tests zur neurologischen und sprachlichen Entwicklung besser ab als diejenigen, die Säuglingsnahrung ohne ARA und DHA oder mit einem höheren DHA-zu-ARA-Verhältnis erhielten.¹ Experten empfehlen daher nachdrücklich, dass Säuglingsnahrung sowohl DHA als auch ARA enthalten sollte, wobei der ARA-Gehalt mindestens dem DHA-Gehalt entsprechen sollte.²

Die Vorteile und das Potenzial von HMOs entdecken

Auch die HMOs spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheit von Säuglingen. Als drittwichtigster fester Bestandteil der Muttermilch besitzen HMOs bioaktive Eigenschaften, wobei sich ihre spezifische Zusammensetzung von Mutter zu Mutter und im Verlauf der Stillzeit unterscheidet. Während des Symposiums gab Sharon Donovan, Professorin für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung an der University of Illinois, Urbana-Champaign, Einblicke in die Funktionsweise von HMOs als Modulatoren der kindlichen Entwicklung.

HMOs sind resistent gegen Verdauungsenzyme und bleiben im Darm intakt. Dort wirken sie als Präbiotika für bestimmte Stämme von Bifidobakterien der Gattungen „“ und „“ sowie für nützliche Bacteroides-Arten und können zudem dazu beitragen, die Darmbarrierefunktion zu unterstützen, die Anlagerung von Krankheitserregern zu hemmen und systemische positive Auswirkungen auf die Entwicklung des Immunsystems und der neurokognitiven Funktionen zu fördern.³ Randomisierte kontrollierte Studien haben gezeigt, dass die Zugabe von HMOs zu Säuglingsnahrung im Vergleich zu Kontroll-Säuglingsnahrung ohne HMOs potenziell die gastrointestinale Verträglichkeit verbessern, den Spiegel entzündlicher Zytokine senken, die von Eltern gemeldete Inzidenz von Infektionen der unteren Atemwege verringern und den Einsatz von fiebersenkenden und antibiotischen Medikamenten reduzieren könnte.^4,5,6,7,8 Prof. Donovan betonte, dass weitere Forschungsarbeiten zusätzliche Erkenntnisse über die Rolle von HMOs bei der Förderung des Wachstums und der Verringerung des Risikos einer nekrotisierenden Enterokolitis bei Frühgeborenen liefern könnten.

Gemeinsam die Zukunft der Säuglingsernährung gestalten

Parallel zur Nachfrage nach wirksameren Lösungen für die Säuglingsernährung nehmen auch die Erkenntnisse über die komplexe Zusammensetzung der Muttermilch stetig zu. Ein besseres Verständnis der Vorteile bekannter Bestandteile der Muttermilch, wie beispielsweise LCPUFAs und HMOs, sowie die Identifizierung neuer funktioneller Bestandteile könnten den Weg ebnen, um die Ernährungslücke zwischen gestillten und mit Säuglingsnahrung ernährten Säuglingen zu schließen und so deren Wachstum und Entwicklung zu fördern.

Bei dsm-firmenich sind wir Ihr Komplettpartner für zielorientierte Lösungen im Bereich der Säuglingsernährung, die die ersten 1.000 Lebenstage unterstützen. Wir bieten ein umfassendes Portfolio an Nahrungsergänzungsstoffen, die den höchsten Sicherheits- und Qualitätsanforderungen entsprechen, darunter HMOs, DHA und ARA sowie vollständig individuell anpassbare Premix Lösungen. Da sich die Forschung ständig weiterentwickelt, verfolgen wir die neuesten Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft und Änderungen der gesetzlichen Vorschriften und unterstützen unsere Kunden mit maßgeschneiderten Dienstleistungen – von anwendungsbezogener, technischer und regulatorischer Expertise bis hin zu wissenschaftlichen und marketingbezogenen Dienstleistungen.