マジカル・ボタニカル・コレクションのひとつである、フィルメニッヒの2022年フレーバー・オブ・ザ・イヤー「ワンダー」は、最新のパントン®カラー・オブ・ザ・イヤー2022の「ヴェリー・ペリ」と、植物が持つ変幻自在のパワーと魔法のような性質からインスピレーションを得ており、インスピレーションに満ちたフレーバーづくりの新時代を切り開く。
ブレンダがどのように植物原料の多面性をとらえ、マジカル・ボタニカル・ワンダー・フレーバーに変身させたかを学ぶ。
フレーバリスト、
メキシコ
マジカル・ボタニカル™」は、香ばしい香りがフレーバー・オブ・ザ・イヤーのコンセプトの重要な一翼を担っている。 メキシコで育ったブレンダ・リベラは、このフレーバー「ワンダー」に自身の経験を反映させ、インスピレーションの源となる香りを強調した。 ブレンダがフレーバーづくりの際に大切にしているのは、何よりも自然への感謝である。
"マジカル・ボタニカル・ワンダー・フレーバーは、メキシコの大地からインスパイアされた。メキシコの大地からは、キノコ、ハーブ、野菜、トウモロコシが採れる。コリアンダーはフレッシュさを、メキシコ産トウモロコシのトリュフは喜びを、オニオン& ガーリックは豊かなジューシーさをもたらす。自然はそれ自体が魔法であり、私たちの仕事は、自然が私たちに与えてくれるのと同じように、自然資源を還元する方法で自然資源と関わることである。"