Os consumidores preocupados com a saúde estão buscando cada vez mais proteínas de origem vegetal em uma variedade maior de alimentos tradicionais - desde barras & de cereais até massas, passando por shakes de alto desempenho prontos para misturar e beber.
A boa notícia: nossos especialistas podem trabalhar com você para criar produtos com nossas proteínas vegetais que agradam o paladar e fortificá-los com nossas vitaminas e micronutrientes - para criar os mais deliciosos e nutritivos alimentos e bebidas com alto teor de proteína. Ao longo do caminho, podemos ajudá-lo com o desenvolvimento de aplicações, ciência nutricional, regulamentação e aplicação de declarações na frente da embalagem.
Mas nossas soluções para alimentos e bebidas à base de plantas não são boas apenas para as pessoas; elas também beneficiam o planeta. Apenas um exemplo é o nosso isolado de proteína vegetal altamente versátil Vertis™ CanolaPRO®. É a única proteína upcycled disponível comercialmente com classificação PDCAAS = 1 e pode proporcionar qualidades sensoriais excepcionais em tudo, desde barras e cereais até espaguete e shakes.
Para ter sucesso com as alternativas proteicas à base de plantas, você precisa de um parceiro que entenda as tendências que impulsionam a preferência do consumidor e saiba como fornecer as qualidades necessárias para ajudá-lo a criar produtos diferenciados.
Há uma forte demanda por ingredientes não artificiais que são obtidos e fabricados de forma sustentável, com menos desperdício.
Os consumidores querem alternativas de proteína de origem vegetal que sejam nutritivas e deliciosas. Obter as qualidades sensoriais corretas é um grande desafio.
Atendendo ao crescente número de consumidores com alergias alimentares, bem como àqueles que buscam alimentos não transgênicos.
Preencher a lacuna nutricional entre as proteínas de origem animal e vegetal é essencial para atender às necessidades dos consumidores preocupados com a saúde.
Os adoçantes à base de plantas são uma ótima opção para os consumidores que desejam evitar ingredientes artificiais.
Nossas soluções de aromas abordam diretamente o amargor, a adstringência e o azedume que podem afetar os produtos com baixo teor de açúcar.
As proteínas em pó prontas para misturar têm o potencial de atender a todos os tipos de necessidades dos consumidores - desde os "controladores de peso" que buscam saciedade por meio de proteínas nutritivas e deliciosas até os entusiastas do condicionamento físico que buscam alto desempenho e fácil digestibilidade (sem soja).
Aqui, nosso isolado de proteína vegetal Vertis™ CanolaPRO® permite que você crie um produto que contém todos os aminoácidos essenciais e que tem um ótimo sabor, sem os grumos, a granulação ou o gosto residual que os consumidores esperam das bebidas proteicas à base de plantas.
Como os consumidores procuram produtos à base de cereais como uma fonte crescente de alimentos à base de proteínas, nossa família de Proteínas Vegetais Vertis™ é ideal para uso em tudo, desde um café da manhã nutritivo até lanches saudáveis, barras esportivas e mordidas salgadas.
De fato, nossos especialistas até criaram conceitos crocantes para demonstrar como pode ser fácil aumentar o teor de proteína desses produtos populares - usando nosso isolado de proteína vegetal Vertis™ CanolaPRO®. Coma!
Deseja aumentar a proteína vegetal em suas massas? Nosso portfólio de Proteínas Vegetais Vertis™ pode ajudá-lo a atrair os amantes de massas preocupados com a saúde que buscam opções mais nutritivas, com alto teor de proteína, baixo teor de carboidratos e sem glúten - sem comprometer o sabor e a textura deliciosos.
De fato, nossos próprios especialistas até criaram um conceito de massa com 30% de proteína, que agrada ao paladar, usando nossas proteínas à base de canola e ervilha para demonstrar como.
Nosso novo whitepaper revela como o Vertis™ CanolaPRO®, um isolado de proteína de colza nativa Upcycled® certificado, ajuda a enfrentar os desafios exclusivos de formulação de aplicações com alto teor de proteína - incluindo barras de proteína, bebidas prontas para misturar (RTM) e bebidas prontas para beber (RTD).
Neste whitepaper, você aprenderá sobre.
Aprovado por autoridades regulatórias em vários mercados internacionais.
Descubra como nosso isolado proteico de colza Vertis™ CanolaPRO® de última geração melhora a nutrição, a sustentabilidade e as propriedades sensoriais em uma ampla variedade de aplicações.
Neste whitepaper, você aprenderá sobre.
Aprovado por autoridades regulatórias em vários mercados internacionais.
Muitas marcas enfatizam os benefícios para a saúde e a sustentabilidade ao comercializar alimentos e bebidas à base de vegetais. Mas, para que essas alegações sejam significativas, a redução do açúcar é essencial.
Mas aqui está o problema: com muita frequência, baixo teor de açúcar significa qualidade inferior. O amargor e o azedume aumentam. A redução do açúcar também afeta a textura: os produtos de panificação ficam mais secos, enquanto as bebidas ficam mais finas e menos satisfatórias.
Para muitos consumidores preocupados com a saúde, os adoçantes artificiais também não resolvem o problema. Sua presença em um rótulo é um desestímulo instantâneo. Eles querem a doçura natural.
Na dsm-firmenich, resolvemos esse quebra-cabeça oferecendo o portfólio mais abrangente do mundo de ingredientes adoçantes e tecnologias de modulação de sabor, incluindo soluções derivadas da estévia natural e da fruta do monge. Por meio de nossa experiência em formulação de classe mundial, também apoiamos a criação de receitas deliciosas usando ingredientes acessíveis e sustentáveis que se alinham às preferências de sabor dos consumidores e às preocupações com a sustentabilidade. Muito bom, não é?
Explore nossas Vertis™ Plant Proteins abaixo.
Explore nossas Vitaminas, Carotenoides & Micronutrientes abaixo.
12 março 2025
19 dezembro 2024
11 julho 2024
