控えめな性格のアマンディーヌ・クレール・マリーは、自分のことについてあまり話したがらない。物心ついたときから、香水の世界に親しんできた。母親が香水業界で働いていたからだ。そして、アマンディーヌ自身のキャリアもごく自然に始まった。見習い期間中に原料について学んでいるとき、「突然、味覚が目覚めた」のだという。その記憶は今でも彼女の頭から離れない。ISIPCAでの研究を終えると、彼女は香水「Bel Ami」のレザーノートを現代風にアレンジする論文を書き、この時にミッシェル・アルメイラックと出会った。 2人はその後10年以上一緒に働くことになるが、アマンディーヌが2011年にdsm-Firmenichに入社したことで、その関係は終わった。

アマンディーヌは、香りを創り出すプロセス、すなわち、行動し、製造するプロセスを愛している。 アイデアを探し、準備段階のアウトラインをスケッチし、そして全体がまとまっていくのを見るのが大好きだ。 彼女は非常に視覚的な人間であり、常に自分が作り出したいものを思い描くことができる。 彼女を動かすものは何か？ 動き、色、形だ。 また、プロジェクトを立ち上げるという強い願望も持っている。 彼女は引っ越しをし、改装し、模様替えをし、そしてそれが終わると、また引っ越しをする。彼女は動き続けている必要があるのです。彼女は建築家になっていたかもしれません。「香水の調合と同じように、建築では、構造物を構築するための強固な基礎を築かなければなりません。」すべては感情を生み出す構築についてなのです。アマンディーヌは、自分の心に従うことが多く、靴とハンドバッグに対する情熱を隠さず、中毒になるほどだと認めています。実際、彼女はそれらを数えることを拒否しています。几帳面な調香師が、自然体の女性に道を譲ります。

アマンディーヌの探究心と行動力は、彼女が常に旅をしていることを意味します。彼女は夫と2人の息子とともに、ブラジル、タイ、クロアチア、モロッコを訪れました。「子供たちに世界を見せることは重要です」と彼女は言います。もともと放浪癖のあるアマンディーヌは、愛する家族と一緒であれば、どこに行ってもくつろぐことができます。