ケーキとケーキミックス

完璧なんて朝飯前だ!

ケーキ愛好家が求める、オーブンで焼きたてのようなおいしさと風味を作りたいとお考えですか?私たちは、製品の官能的な品質を向上させるだけでなく、より安定した生産とコスト効率の向上もお手伝いします。 

口どけの良いソフトなパン粉を作るなら、当社のケーキ用酵素シリーズが最適です。これらの酵素は、保存期間を延長し、食品廃棄に対処しながら、低コストで、すべてのバッチで一貫性のある予測可能な結果を提供します。卵や脂肪のような高価値の原材料の使用も、レシピの中で最適化することができます。  

しかし、食感は物語の半分に過ぎない。耽美的なケーキに欠かせないのは、本物の耽美的な体験を提供するためのクラス最高のバニラ、茶色、乳製品、口当たりのフレーバーであり、当社のフレーバー調整ツール(& マスキングツール)もその一つです。さらに、ココアとバニラのフレーバー最適化ソリューションにより、コスト効率をさらに高めることも可能です。  

ケーキとケーキミックスにおける主要課題に取り組む

最高の贅沢なケーキを作るには、消費者の嗜好の傾向を理解し、差別化された製品を作るために必要な品質を提供する方法を知っているパートナーが必要です。

テクスチャーを正しくする

ケーキのボリュームを増やし、よりソフトなクラム構造を可能にすることで、消費者が好む焼きたての食感を実現する。

少ないことは多いことだ

卵や脂肪などの高価な原材料の使用量を減らしながら、官能的な品質を損なうことなくレシピを作ることができます。

賞味期限

よりソフトなクラムを持つケーキを作ることで、より長く新鮮さを保ち、消費者が食品廃棄物を出さないようにする。

贅沢な味わい

ケーキ好きが求める、おいしくてなじみのある風味を製品に与える。

クリーナー・ラベル

高性能で人工的でない原材料を使い、より短くシンプルなラベルのケーキを作る。

バッチ間の一貫性

上記のすべてを、均一で信頼できる方法で達成する。例えば、バッターの気泡をより安定させるなど。

原材料

酵素

酵素については下記をご覧ください。

どのようなご用件でしょうか?

当社の製品やソリューションにご興味がありますか?私たちの専門家に連絡して、詳細を学び、サンプルを要求し、または新しいプロジェクトを開始します。

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