あらゆる年齢層で免疫力をサポートする栄養ソリューションを開発する方法：最新ウェビナーから得たトップ5のポイント

• 病気になる可能性を減らし、病気になった後の回復率を高める方法を模索する消費者の間で、免疫力に対する関心は劇的に高まっています。 しかし、生涯を通じて健康な免疫システムをサポートするために、栄養はどのような役割を果たすのでしょうか？
• 免疫に関するウェビナー・シリーズの第2弾では、英国サウサンプトン大学の栄養免疫学教授フィリップ・カルダー教授をはじめとする専門家パネルが、「ライフサイクルに合わせた栄養ソリューション」について議論し、ライフステージごとに免疫の役割がどのように変化するのか、また、これらのユニークな要件を満たすために栄養ソリューションをどのように調整すればよいのかを明らかにしました。
• ここでは、個人の生涯を通じて免疫システムに関連するユニークなニーズと、各年齢層向けの免疫健康ソリューションにおける技術革新の機会が何を意味するかについて、要約を紹介する。

現在の世界的な健康危機は、免疫力に対する消費者の関心（ ）を世界的に急上昇させる一因となっている。 、免疫力を高める食品や飲料に関するグーグル検索はここ数カ月で急増している。栄養業界はすでにこの消費者の関心の高まりに対応し始めている。EMEAでは2020年上半期に、免疫力を訴求した新製品の発売数が前年比で20%増加した。

プロバイオティクスからビタミンD、オメガ3、カルシウム、亜鉛などのビタミンやミネラルに至るまで、あらゆる年齢層の消費者に免疫関連のメリットを提供するために使用されている多くの成分があります。 しかし、生涯を通じて健康な免疫システムをサポートする免疫健康ソリューションにおいて、メーカーはどのようにしてさらなる技術革新を推進できるのでしょうか？

各ライフステージにおける免疫と栄養の役割

乳幼児期から、免疫機能を共有するために母親に依存するようになり、晩年には免疫機能が低下する。 予防接種や衛生管理などの対策は免疫システムの保護に役立つが、感染症のリスク、重症度、期間を軽減するために最適な免疫力をサポートする本質的な方法もあり、栄養はこの面で重要な役割を果たす。

免疫系には、ビタミンA、B6、B12、C、D、E、葉酸、ミネラルの亜鉛、鉄、セレン、マグネシウム、銅など、健康的な免疫機能をサポートするために調和して働く複数の特定の栄養素が必要です。 理想的には、これらの栄養素を食事から摂取することが望ましいのですが、推奨レベルは一般消費者よりも高いことがよくあります。 研究によると、サプリメントによる栄養介入によって栄養素の不足を解消することができ、免疫系が直面する増え続ける課題に対処するために、免疫機能を効果的にサポートするソリューションの必要性が高まっています。 しかし、身体はライフステージごとに異なるニーズを持っていることを認識することが重要であるため、免疫力をサポートするために効果的に働いていることを確認するために、各年齢層に最適な摂取量を確保することが不可欠です。

幼少期における免疫の構成要素

赤ちゃんは免疫系が未熟な状態で生まれてくるが、いくつかの成熟因子にさらされることで、時間とともに発達し成熟していく。 新しい食物、病原体、ワクチンなど、新しい抗原にさらされる機会が増えることで、乳幼児期の間に免疫力が高まる。 子どもが就学する頃には、感染症にさらされる機会が増えることで免疫系が成熟し、健康的な免疫反応と防御機構が得られるようになるはずだ。

幼少期の免疫系の栄養サポートに関しては、母親は胎盤機能を通じて出産前に、また乳児栄養のゴールドスタンダードとされる母乳を通じて、この発達に重要な役割を果たしています。 サプリメントは、赤ちゃんの免疫系を最高の状態でスタートさせるための、母親にとって人気のある方法です。 例えば、ビタミンDを毎日補給することで、血清中の血中濃度が上昇し、急性呼吸器感染症の罹患率が低下します。 コクラン・レビューでは、少なくとも500mgのDHAが早期早産や早産のリスク低減に関連することが立証され、別の研究でもDHAの摂取による免疫効果について述べられています。

 dsm-firmenichが最近行った調査では、0～16歳の子供を持つ親にとって、免疫力が健康上の関心事の第1位であった。¹ 子供向けには、ビタミンD、C、B6、B2、銅、亜鉛、鉄などのミネラルをはじめ、子供の免疫力をサポートするために不可欠なビタミンやミネラルを含むグミ、ジュース、ミルク、ヨーグルトが免疫力を高める製品として人気がある。

成熟期への到達：免疫系にとってそれは何を意味するのか？

完全に成熟し機能すれば、体はウイルスやアレルゲンに迅速かつ効率的に反応することができる。 成人は、過去に病原性生物にさらされたり、ワクチンの助けを借りたりして、時間をかけて免疫の「記憶」を構築し続ける。 しかし、免疫反応は固定されたものではなく、ストレスや睡眠などの幅広い生活習慣の結果、大きく変化する可能性がある。

最適化された免疫系をサポートするため、成人は免疫防御力だけでなく全体的な健康状態を改善する健康的な食品や飲料をますます求めるようになっている。 免疫力だけでなく、エネルギーレベルの維持、目の健康、運動能力も、成人が関心を寄せている健康問題のひとつである。 こうした健康問題を理解することは、利便性や味を損なうことなく必要な栄養をサポートする強化ジュース、コーヒー、ミルク、エナジードリンクなどの形態で、これらの関心分野に対応する栄養成分を活用することによって、消費者にうまくアピールできる製品を開発するのに役立つ。

年齢が上がる＝リスクが高まる

人生の後半になると、高齢者は感染症やアレルギーのリスクが高まります。新しい細胞の産生が減少し、機能が低下する免疫老化によって、免疫系が低下し始めるからです。 高齢者はまた、免疫系を弱める一因となる炎症レベルも高くなります。 そのため、病気にかかりやすくなり、入院の頻度が増え、ひいては抗生物質の使用量も増えます。 抗生物質耐性がつくと、感染症にかかりやすくなり、悪循環に陥る可能性があります。 また、抗体反応が低下しているため、ワクチンも初期ほど効きにくくなります。

Covid-19の大流行は、高齢者の栄養状態を管理することの重要性を浮き彫りにし、最近のESPENガイドライン（ ） は、高齢患者の合併症のリスクを低減し、重症感染症に感染している患者やそのリスクのある患者の臨床転帰を改善するために、栄養不良を管理する必要性を概説している。現実的でおいしく、手頃な価格の食品を求める高齢者の栄養ケアにおいて、コンプライアンスを達成するためには、利便性が鍵となる。既存の食事に簡単に追加できる必須ビタミンやミネラルを含むふりかけなどの形態は、この年齢層に人気のある選択肢であり、病気や疾患のリスクを管理し、治療を改善するために最適な栄養を提供するのに役立つ。

免疫システムは複雑で、生涯を通じて任意の機能をサポートするためには、各年齢層特有の食事要件を理解し、免疫健康ソリューションに対する消費者の嗜好を満たす最も革新的なフォーマットを理解することが重要です。 オメガ3やビタミンDから亜鉛やカルシウムに至るまで、健康な免疫システムをサポートする上で重要な役割を果たす栄養素は、個人の生涯を通じて変わりませんが、各ライフステージのユニークなニーズをサポートするためのフォーマットと用量が異なります。 dsm-ファーメニッヒは、あらゆるライフステージにおいて、免疫健康ソリューションに対する消費者の需要をサポートする成功製品の開発を支援するために、開発のあらゆる段階で顧客と提携しています。  、次の免疫製品のコンセプトについて当社の専門家チームにご相談ください。