ヘルスケアの進歩にもかかわらず、いまだ50億人以上が微量栄養素の摂取不足に苦しんでおり、これは「"hidden hunger（隠れた飢餓）」として知られる危機である。" ヨウ素、ビタミンE、カルシウム、鉄などの重要な栄養素に影響を及ぼすこれらの欠乏は、世界中の人々に影響を及ぼしており、低所得地域に限った話ではなく、あらゆる所得水準と地域に蔓延している。 このことが意味するところは深く、健康上の転帰に影響を及ぼすだけでなく、人間の可能性を世界規模で制限している。 食糧安全保障をめぐる議論は進化しなければならない。もはや、入手可能な食糧の量だけに焦点を当てるだけでは不十分であり、食糧の質、多様性、栄養価が、同等に、いやそれ以上に重要なのである。
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dsm-firmenichが微量栄養素欠乏症と闘うためのパートナーシップと科学に基づくイノベーションを通じて、世界の栄養をどのように変えているかをご覧ください。
米は世界人口の半分以上を養い、世界全体のカロリー摂取量の20％以上を供給している。しかし、米はエネルギーを供給する一方で、数百万人が切実に必要としている必須微量栄養素が不足しているのです。米はエネルギーを供給する一方で、数百万人が切実に必要としている必須微量栄養素が不足しているのです。
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