世界的な栄養不良の状況を好転させる：セクター横断的な協力の重要性

概要 

• 2030年までに9億5千万人以上が深刻な食糧不安に直面するリスクにさらされている中、^1,2 私たちはどのようにして世界の栄養不良問題への取り組みを軌道に戻し、持続可能な開発目標（SDG）の「飢餓ゼロ」という目標を達成する道筋を維持することができるのでしょうか？
• 流れを変え、すべての人々のより健康な未来への道筋を築くためには、最も必要とされている場所に資源を動員し、流し、届けるために、セクターを超えた協力が不可欠です。
• セクター横断的なパートナーシップが、栄養不良の危機の真の規模を明らかにし、効果的な栄養改善プログラムを提供し、長期的な変化のためのステークホルダーとリソースを集結させるのに役立つことを発見してください。

2030年の期限まであと5年となった国連（UN）の持続可能な開発目標（SDGs） 。しかし、世界食料安全保障見通し予測によると、2030年までに9億5,000万人以上が深刻な食料不安に直面するリスクを抱えたままになる可能性がある。 ^1,2 また、世界銀行は大胆な投資や政策の欠如が、飢餓ゼロという世界的な目標達成からさらに遠ざかることを示唆している。³ それでは、あらゆる形態の栄養不良と闘うために、どのように軌道修正し、目標を達成し続けることができるだろうか？

この課題に国際的な規模で取り組むには、同様に広範囲にわたる協調行動が必要です。現在、栄養不良は世界で7億3300万人に影響を及ぼしており、単なる公衆衛生上の緊急事態にとどまりません。⁴ 栄養不良はまた、気候変動、食料価格の高騰、紛争などの要因によって引き起こされる危機に苦しむ多くの国々における経済および社会的な進歩を妨げています。この流れを変え、すべての人々のより健康な未来への道筋を築くためには、最も必要とされている場所に資源を動員し、流し、届けるために、さまざまなセクターが協力することが不可欠です。その方法をご紹介します。

世界的な栄養不良の危機の真の規模を明らかにする

まず、世界的な栄養不良に効果的に対処するためには、その規模を把握する必要があります。隠れた飢餓、つまり微量栄養素の欠乏が問題の大きな部分を占めているため、これは難しい問題です。隠れた飢餓は、低価格の主食に頼る低・中所得国でよく見られる、高カロリーだが栄養価の低い食生活が原因であることが多い。⁵ 実際には、隠れた飢餓はあらゆる所得レベルや地域に蔓延しており、食糧不足を越えた目に見えない世界的危機である。 50億人以上、つまり世界の人口の半分以上が影響を受けている隠れた飢餓は、現代における最も差し迫った公衆衛生問題のひとつである。⁶

世界的な栄養不良の危機がもたらす真の規模に対する認識を高めることが、効果的な対策の第一歩です。そして、この規模の栄養不良や隠れた飢餓を明らかにし、対処するためには、協調的な行動が必要です。例えば、私たちの最近のウェビナーBridging the micronutrient gap: Global action for a healthier future では、問題の規模を完全に理解するためのデータが依然として不足していることが議論されました。多くの国では、特に地方レベルでは、最近の質の高い生化学的および食事摂取データが存在しないためです。 

したがって、セクター間の連携は、こうした重要なデータを収集し、活用して、より効果的な介入策の立案、ターゲット設定、モニタリングを行う上で重要な役割を果たします。また、支援を必要としている人々や栄養介入策に関するデータ主導の洞察は、国内、地域、国際的なステークホルダーから、必要とされている追加投資を確保する上でも不可欠な要素となる可能性があります。

効果的な栄養改善介入の実施

利害関係者に適切なデータを供給するだけでなく、栄養改善プログラムの実施と成功を促進するためには、部門横断的な取り組みと説明責任が必要である。最も弱い立場にある人々の食事の栄養価を改善する方法を見つけることは、国連の「ゼロハンガー」目標を達成する上で中心的な課題です。そして、費用対効果の高い栄養介入の多くは、革新的な乾燥ビタミンAパルミテートによる小麦粉強化 のような高度に専門化されたソリューションに依存しており、大規模な食品強化 のようなプログラムも含まれています。しかし、持続的な変化の可能性を実現するには、これらの取り組みの成功は、食品生産者やメーカー、政府、NGOなどとの強力なパートナーシップにかかっています。

例えば学校給食プログラムがあります。これは、多くの栄養不足の子供たちに効率的に栄養強化食を届ける手段となります。そして、この分野でセクター間のパートナーシップが結ばれることにより、支援を必要とする人々へのプラスの影響がさらに拡大します。実際、最近、複数の政府、多国間開発銀行、国連機関、慈善団体が、2030年までに最も影響を受けている国々において、学校給食を倍増して1億5,000万人の子供たちに届けるというという目標を掲げました。 このイニシアティブは、昨年リオで開催されたG20サミットで立ち上げられた「飢餓と貧困に対する新たなグローバル・アライアンス」と連携して開発されたもので、セクター横断的な協力の力を示すものです。

民間部門の組織や企業も重要な役割を担っています。例えば、私たちは「飢餓ゼロ」イニシアティブの推進への取り組みの一環として、グローバル・チャイルド・ニュートリション財団（Global Child Nutrition Foundation）の ミッションも支援しています。私たちは協力して、プログラムのリーダーと会合を持ち、現地の食糧システムのより長期的な改善を促す強化トレーニングを提供することで、栄養価の高い持続可能な学校給食プログラムを 世界的に提供できるよう支援しました。 

長期的な変化のための利害関係者とリソースの結集

栄養改善プログラムや取り組みは、解決策の一環です。より広範なレベルでは、長期的な進歩のためには政策の変更も不可欠です。手頃な価格の栄養価の高い食品の普及や持続可能な農業の実践を支援する上で、政府は重要な役割を果たします。⁷ だからこそ、栄養不良という世界的な公衆衛生上の課題に対処するために、政府、NGO、民間部門が連携して効果的に資源を集め、活用する必要があるのです。

2021年、栄養のための成長（N4G）東京サミット では、78か国181のステークホルダーによる396件の登録済みコミットメントを通じて、270億米ドル以上を集めました。栄養問題に対する政治的・財政的関与を高いレベルで維持し、N4Gパリ2025では、「栄養経済」の変革を促す支援的・実現可能な規制環境、経済的枠組み、野心的な財政的・政治的コミットメントを提唱しました。このマルチステークホルダーサミットには、政府、国際機関、研究機関、市民社会、民間部門など、さまざまな組織が参加しました。参加者はまた、食品生産者にも利益をもたらす栄養に基づくソリューションの開発と拡大の方法についても検討しました。

N4Gのようなプラットフォームが、多様な利害関係者を集め、新たな強化プログラムで協力する機会を創出する上で、いかに貴重であるかは明らかです。さらに重要なのは、世界的な栄養不良との長期にわたる闘いにおいて不可欠な長期的なコミットメントを確保する手助けとなることです。 

小麦粉の強化では、穀物やその他の食品の種類

Tolerase® P、dsm- firtenich社のフィターゼ溶液は、優れた流動性と均一な分散性を確保する微粒化された形態で提供され、加工処理中の安定性を維持します。 消化状態を含む幅広いpH範囲（2.5～5.5）で活性を持つTolerase® Pは、さまざまな生産条件下でもその効力を維持します。さらに、Tolerase® Pは、微量栄養素粉末、スプレッド、卓上調味料など、さまざまな用途に使用でき、特定の配合ニーズに応じて、加工助剤や食品成分としての機能を提供します。

グローバルな栄養システムのための明るい未来を築く

栄養は健康の基本的な礎です。そして、私たちは意義ある変化を生み出す目的主導のパートナーシップの力を信じています。だからこそ、官民の協力によって変革され、最も必要としている人々の生活の質を向上させることに焦点を当てた栄養システムを備えた世界を私たちは目指しているのです。世界食糧計画（WFP）、ユニセフ、ワールドビジョンなどの組織と協力し、私たちは、強化食品から各地域のニーズに合わせた複数の微量栄養素サプリメント（MMS）タブレットまで、公平かつ不可欠な栄養（SEEN） のためのソリューションを提供しています。このパートナーシップ主導のモデルは、地域の能力も強化し、持続可能な公衆衛生の改善の基盤を提供します。