Cancel

アルコール飲料

上質なワイン、最高級のスピリッツ

ワインやスピリッツは、常にアルコール飲料市場の中核をなしてきました。一方で、最近では、フレーバー付きアルコール飲料や低アルコール・ノンアルコール飲料など、エキゾチックな新しい味わいを求める消費者が増えてきています。

どのような種類のアルコール飲料を製造されていても、弊社にはより美味しい飲み物を作り上げるためのソリューションと専門知識がございます。その第一歩となるのが、アルコール飲料向けの幅広いフレーバー・アロマソリューションです。これらは、個性的でありながら時代を超えた本物の味わいを提供し、お客様の味覚を満足させます。しかし、弊社が提供するのは味の改善だけではありません。弊社のワイン醸造用酵素ソリューションは、ワイン醸造プロセスを最適化し、瓶詰め時のワインの収量と安定性の両方を向上させることができます。

当社の専門家は、低アルコール・ノンアルコール飲料の口当たりや飲みごたえを向上させることも可能です。実際、製品開発に関しては、消費者インサイトやカテゴリー知識から、製品設計の専門知識、そして素晴らしいフレーバーコレクションに至るまで、あらゆる面でサポートいたします。

アルコール飲料業界における主要な課題への取り組み

美味しいアルコール飲料を作るには、消費者の嗜好を左右するトレンドを理解し、差別化された製品開発に必要な品質を提供できるパートナーが必要です。

より豊かな味わい、より少ないカロリー

消費者の間で高まる「美味しくて低カロリーなアルコール飲料」への需要に応えつつ、最新のトレンドを先取りしていく必要があります。

お気に入り登録

店頭で目立つことは、ますます難しくなっています。まずは、ブランドの本質を忠実に表現し、絶妙な濃さを持つ魅力的な基本の味わいから始めることが大切です。

成功への確かなパートナー

季節による供給の変動、価格の変動、およびサプライチェーンの混乱を緩和するために、高品質な食材を安定的に調達する必要があります。

その味を感じて！

当社の専門家は、フレーバー付きアルコール飲料に関して比類のない感性を備えています。

当社のアルコール飲料向けフレーバーソリューションの幅広いラインナップを活用することで、素晴らしい味わいを実現するお手伝いをいたします。まずは、貴社のブランドポジショニングに最適なフレーバーの組み合わせを見極めることから始まりますが、それだけでなく、不快な後味を最小限に抑えつつ、糖分を抑えてもその味わいを実現することまでサポートいたします。

お酒を特別なものにする

スピリッツにとって、素晴らしい感覚体験は常に不可欠な要素です。これには、深みのある独特な風味を生み出すだけでなく、賞味期限全体を通じてその品質を安定して維持することも含まれます。

また、アルコール飲料に魅力的な香りを加えることの魅力も理解しており、それを実現するためのソリューションと専門家を擁しています。

上質なワイン

風味と酵素ソリューションにおける長年の実績を活かし、より味わい深いワインを造ることこそが、私たちの使命です。

しかし、当社の専門パートナーであるOenobrandsを活用すれば、ワインの製造工程も改善できます。長年にわたり実績のあるRapidase®酵素のような革新的な醸造ソリューションを導入することで、ワインの収量を増加させ、瓶詰め時の安定性を高め、そしてもちろん、味わいをさらに向上させることができます。

お酒を控えて…

低アルコール・ノンアルコール飲料には、よりバランスの取れた飲酒を求める消費者のトレンドを捉える大きなチャンスが秘められています。

幅広いソリューションを駆使し、これらの製品の口当たりや飲み心地を改善するとともに、消費者が求める本物の味と香りを提供できるよう、お客様と協力して取り組みます。当社の専門知識はハードセルツァー分野にも及び、実績のある原料を活用することで、発酵時間を最大50％短縮しつつ、操業の柔軟性、生産能力、および歩留まりを向上させることができます。

…妥協することなく

当社の「NovaSense® Alcohol Sensation」シリーズは、アルコール度数の低い飲料やソフトドリンクにおける主要な感覚的要素に働きかけることで、アルコールの風味を忠実に再現・強化し、本物さながらのアルコール感を提供するように設計されています。これらの天然および非天然由来のソリューションは、味と健康に対する消費者の期待に直接応えると同時に、税金や原材料にかかるコストを削減し、結果として製品をより手頃な価格にすることが可能です。