ソース&ドレッシング

ドレスアップする

ソース、ドレッシング、調味料は、料理の味を一変させる可能性を秘めています。これらの製品に健康的で濃厚な風味を加えるには、当社の幅広い風味原料、フレーバー、専門知識が最適です。  

クリーミーで風味豊かなソースやドレッシングを求めるトレンドに対応するため、完璧な風味プロファイル、リリース、保護、テクスチャーを作りながら、鮮度感を高めるお手伝いをいたします。さらに、より健康的で持続可能な方法で、よりクリーンなラベルでこれを実現するお手伝いをいたします。 

ハンバーガーソース、バーベキューソース、マヨネーズ、サラダドレッシングに至るまで、お客様の成功のために、実績ある専門家があらゆるステップをサポートいたします。  

ソースとドレッシングにおける主な課題

消費者の嗜好を促進するトレンドを理解し、差別化されたおいしいソース、ドレッシング、調味料を作るために必要な品質を提供する方法を知っているパートナーが必要です。

クリーナー・ラベル

健康志向の消費者の要求に応えるためには、人工的な成分を減らし、ラベルに配慮したソリューションが必要です。

料理へのこだわり

食のコミュニティやレストランのトレンドに対する洞察力と先見性から着想を得た大胆なフレーバーペアリングで、新たな消費者を獲得する。

工場動力

ビーガンやベジタリアンからフレキシタリアンまで、消費者はますます植物由来の贅沢を求めている。

より良いソースとドレッシング-砂糖を除く

今日の消費者は、より健康的でクリーン・ラベルのソースやドレッシングを求めている。つまり、生産者は砂糖を減らす必要がある。

単純だろう?そうとも言えない。砂糖は酸味のバランスをとり、風味を引き立て、食感を向上させる。では、糖分を減らしながら品質を維持するにはどうすればいいのでしょうか? dsm-firmenichと提携することによって。

植物由来の甘味料と高度な風味バランス技術を特徴とする当社のリフォーミュレーション・ソリューションは、ヘルシーな嗜好品を生活にもたらすのに役立ちます。 

ソリューション

フレーバー&アロマ

食欲をそそる、本物の味と香りがする食品や飲料を製造しようと努力している製造業者なら...あなたは正しい場所にいる。

減塩

塩分やMSGを減らし、味や食感、官能的な魅力に妥協することなく、「より体に良い」食品を作るお手伝いをいたします。

料理

コンセプトから商品化まで、経験豊かで情熱的な専門家が提供するクリエイティブな料理ソリューションをお探しですか?もう探す必要はありません。

原材料

ハイドロコロイド

ハイドロコロイドについては下記をご覧ください。

フレーバー

下記のフレーバーをご覧ください。

Vertis™ 植物性タンパク質

 Vertis™植物性タンパク質については、以下をご覧ください。

技術的酸化防止剤

テクニカル・アニトキシダントについては下記をご覧ください。

どのようなご用件でしょうか?

当社の製品やソリューションにご興味がありますか?私たちの専門家に連絡して、詳細を学び、サンプルを要求し、または新しいプロジェクトを開始します。

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