Queijo

O melhor queijo? Sim, por favor

Se você deseja criar o melhor queijo, nossos especialistas em laticínios o ajudarão a chegar lá - com nosso portfólio incomparável de ingredientes e soluções comprovados para queijos.

Por exemplo, nossas culturas para queijo o ajudam a aumentar o sabor com uma textura apetitosa e excelente capacidade de fatiamento e trituração - tudo isso evitando as despesas com deterioração e aumentando o rendimento. Na verdade, nossas soluções para queijos ajudam na acidificação, coagulação, biopreservação, coloração, proteção de superfície e gerenciamento de fagos. 

Nossas soluções para queijo também permitem que você remova a gordura e o sal. É importante ressaltar que podemos ajudá-lo a conseguir tudo isso de forma mais sustentável com base em nossa contribuição exclusiva para o ecossistema de laticínios, que vai da vaca ao consumidor. Se quiser levar seu queijo além dos limites do sabor, do rendimento e da funcionalidade, você precisa de um parceiro que vá além do queijo. E agora, você encontrou um!

Enfrentando seus principais desafios em relação ao queijo

Para criar um ótimo queijo, você precisa de um parceiro que entenda as tendências que impulsionam a preferência do consumidor e saiba como fornecer as qualidades necessárias para ajudá-lo a criar produtos diferenciados.

O sabor em primeiro lugar

Criar o perfil certo de sabor e aroma é essencial em todos os tipos de queijo. Mas é um processo complexo e cheio de nuances.

Abordagem da textura

O queijo precisa de uma ótima sensação na boca. Mas a textura também é fundamental para o desempenho funcional, como fatiabilidade, derretimento e trituração.

Queijo mais saudável

Como você pode reduzir o sal e a gordura em seus produtos sem comprometer as qualidades sensoriais?

A bioproteção garantida para o queijo

A proteção de seu queijo é essencial para proteger os consumidores e aumentar a vida útil do produto.

Anseio por rendimento

Como você pode reduzir o desperdício e melhorar o rendimento do queijo, para o benefício do planeta e do lucro?

Cor confiante

Você precisa de um parceiro que entenda de cores, mas que também entenda como elas se relacionam com as complexidades da fabricação de queijos.

Cheddar

Desde a otimização do processo, passando pelo equilíbrio entre sabor e textura, até o aprimoramento da funcionalidade de trituração e fatiamento, somos o parceiro perfeito para mudar o seu cheddar - e fazer com que ele fique perfeito.

Queijo continental

Quaisquer que sejam suas necessidades exclusivas, nossos especialistas podem atendê-las: desde soluções fáceis e acessíveis, como queijo fatiado e em cubos, até produtos especiais premium com sabor ou textura exclusivos.

Queijo cottage

Os ingredientes especiais são apenas o começo. Nossa equipe global de especialistas em aplicações também pode trabalhar com você para criar o valor máximo do desenvolvimento do seu produto e da eficiência do processo.

Mussarela

Nós o ajudaremos a obter um excelente desempenho de cozimento - por exemplo, aprimorando o comportamento de estiramento e derretimento para ajudar a resolver mais um quebra-cabeça da pizza! Mas nossas soluções também podem aumentar o rendimento e contribuir para reduzir o desperdício. 

Queijo branco em salmoura

Está procurando manter a limpeza, o sabor e a textura consistentes, maximizando o prazo de validade e minimizando o desperdício de alimentos? Tudo isso é possível com nossas soluções altamente eficazes para queijo branco em salmoura.

Nossos ingredientes

Gellaneer® bio-goma

Explore nosso Bio-Gum Gellan® abaixo.

Gellaneer®.

Biopreservantes

Explore nosso site Biopreservatives abaixo.

Gama de biopreservação

Seguro para laticínios

Delvo®Cid

Delvo®Guard

Delvo®Nis

Delvo®Zyme

Soluções de revestimento e maturação

Explore nossas soluções de revestimento e maturação no site abaixo.

Ceska®Coat & Delvo®Coat

Pack-Age™

   

Cor

Explore nossos ingredientes de cores abaixo.

Enzimas

Explore nossas Enzimas abaixo.

   

Sabores

Explore nossos sabores abaixo.

Expresa

GB Select™

ModuMax®.

Misturas Premix

Explore nossas misturas pré-misturadas abaixo.

Soluções de processo

Explore nossas soluções de processo abaixo.

   

Pectina 

Explore nossa Pectina abaixo.

Vitaminas, carotenoides & Micronutrientes

Explore nossas Vitaminas, Carotenoides & Micronutrientes abaixo.

   

Misturas funcionais

Explore nossas misturas funcionais abaixo.

Como podemos ajudar?

Interessado em um de nossos produtos ou soluções? Entre em contato com nossos especialistas para saber mais, solicitar uma amostra ou iniciar um novo projeto.

Últimas notícias

  • Moldando o futuro do queijo: Um dia na vida de nosso Diretor de Inovação

    17 setembro 2025

    Moldando o futuro do queijo: Um dia na vida de nosso Diretor de Inovação

  • A Maxiren®EVO ganha três prêmios de inovação em queijo em 2025

    19 junho 2025

    A Maxiren®EVO ganha três prêmios de inovação em queijo em 2025

  • Quando a arte encontra a ciência: usando a tecnologia mais recente para uma fabricação de queijos mais sustentável e eficiente

    25 novembro 2024

    Quando a arte encontra a ciência: usando a tecnologia mais recente para uma fabricação de queijos mais sustentável e eficiente

                                                                                                                                  Ver tudo>

Esta página foi traduzida automaticamente do inglês usando Inteligência Artificial (IA).